Ξερολιθιά 2012

25 Μαρτίου 2016
Λευκό κρασί από την ποικιλία Βηλάνα καλλιεργημένη στην Κρήτη και οινοποιημένη από τη εταιρεία Mediterra οινοποιητική. ΒΑΘΜΟΣ 81/100

Ένα πολύ γνωστό κρασί από την κρητική ποικιλία Βηλάνα.

Χρώμα κίτρινο σκούρο με καφετιές αποχρώσεις, σημάδι υπερωρίμανσης. Ενδιαφέροντα αρώματα για τα όποια μας έχει προϊδεάσει το χρώμα του. Μεσαίας έντασης αρώματα ξηρών καρπών σε πρώτο πλάνο, με φουντούκι και καρύδι ανακατεμένα με ξερά βότανα όπως το χαμομήλι και ξερά φρούτα. Στόμα με γλύκα, γεμάτο στόμα και οξύτητα που είναι τόση όσο χρειάζεται για το ισορροπήσει και στη συνέχεια να συνεχίσει την ανοδική της πορεία.

Βαθμός 81/100 για ένα κρασί που υποθέτω ότι δεν φτιάχτηκε για να καταναλωθεί αρκετά χρόνια μετά την παραγωγή του. Αρωματική ωριμότητα που ξεφεύγει από τη «μόδα» των φρέσκων φρούτων και υπακούει σε μια παλαιάς σχόλης αρωματική παλέτα από ξερά χόρτα, ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς, με τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών να είναι οριστικά απούσα. Το κρασί αυτό κινείται σε ρυθμούς σέρι έχοντας κατακτήσει την ωρίμανση άλλα μην σκεφτείτε ότι είναι τελειωμένο. Κάποιοι μπορεί να το θεωρήσουν οξειδωμένο και πιθανόν να το επιστρέψουν. Ένα κρασί που μπορεί να βρει πολλούς καταναλωτές που θα το λατρέψουν για την εξαιρετικά καλοδουλεμένη ωρίμανση που έχει κάνει και ένα βήμα ακόμη πιο μακριά. Ένα ενδιαφέρον δείγμα της επίδρασης της παλαίωσης σε μια ποικιλία που στην νεανικότητα της έχει ένα απλό άρωμα εσπεριδοειδών και σχεδόν τίποτε περισσότερο, περνώντας απαρατήρητη. Η δομή του θα ήταν πιο συνεκτική εάν το σώμα του και η αλκοόλη του ήταν λίγο περισσότερη ώστε να ενσωματώσει καλύτερα την οξύτητα. Μην σας αποθαρρύνει το ότι η βαθμολόγια του δεν είναι υψηλότερη. Αυτή απλά υπακούει στην κυρίαρχη αισθητική της εποχής μας και όχι σύμφωνα με το προσωπικό μας γούστο, αν και ανήκω στους ανθρώπους που λατρεύουν τέτοιου είδους κρασιά. Πρόκειται για ένα κρασί με αρώματα έκτος μόδας όπως πλέον και αυτά του σερί. Θα πρέπει βεβαία να σημειώσουμε ότι φαίνεται να συντηρήθηκε μέχρι σήμερα σε πολύ καλές συνθήκες. Είναι ένα κρασί που θα συνδυαστεί θαυμάσια με ωριμασμένα αλλαντικά και παλιωμένα τυριά.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €10,00

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση