Κτήμα Γλίναβος, Βλάχικο 2013

Το Κτήμα Γκλίναβου είναι ένα οινοποιείο που έχει εδώ και 40 χρόνια έχει συνδέσει το όνομά του με την αμπελουργική ζώνη των Ιωαννίνων, με τις επιδόσεις του πάντως να έχουν αρκετές διακυμάνσεις ποιότητας στο παρελθόν. Όμως τα τελευταία χρόνια έχει σταθεροποιηθεί σε λίαν αξιόλογες επιδόσεις και μας χαρίζει κρασιά με ομορφιά και χαρακτήρα, εν πολλοίς βασισμένα στις μοναδικές ντόπιες ποικιλίες.

Ανάμεσα στις κορυφαίες προτάσεις της γκάμας του βρίσκεται δίχως άλλο το Βλάχικο-καρπός της ομώνυμης χαρισματικής πλην δύστροπης ποικιλίας- που με τους 12,5 μόλις αλκοολικούς βαθμούς και το σχετικά ανοιχτό, ρουμπινί χρώμα του σε προετοιμάζει για ένα υδαρές κρασάκι.

Όμως αρκεί κανείς να το πλησιάσει  στη μύτη και ένα υπέροχο μπουκέτο θα αποκαλυφθεί και θα τον υποχρεώσει να  του χαρίσει όλη του την προσοχή για ώρα. Αποξηραμένα λουλούδια, δυόσμος, βύσσινο και πιπέρι θα πλημμυρίσουν την μύτη συνθέτοντας μια μύτη που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει ακόμα και από ένα σπουδαίο Gigondas ή ένα Chateauneuf du Pape!

Βέβαια αυτά συμβαίνουν μόνο σε ένα balloon ποτήρι του Pinot Noir όπως το Stolzle Burgundy Revolution, αφού σε μια κλασική ερυθρή τουλίπα το κρασί παρουσιάζεται ασήμαντο. Μάλιστα είναι τόσο επιλεκτικό σε αυτόν τον τομέα που μια δοκιμή σε αυτό το τελευταίο θα οδηγούσε σε χαμηλότερη κατά 2 βαθμούς βαθμολογία!

Η ομορφιά πάντως συνεχίζεται και στο στόμα που συνδυάζει ελαφρύ σώμα, υπέροχη φρεσκάδα και ιδανική ισορροπία, μια ισορροπία που χτίζεται πάνω σε χαμηλή γλύκα, ικανοποιητική οξύτητα και μαλακές τανίνες. Όμως όλα τα λεφτά είναι η πιπεράτη επίγευση και το flavor του βατόμουρου που αμφότερα μπορεί να μην διεκδικούν μετάλλιο μάκρους ωστόσο δίνουν μια ευγένεια και μια μοναδική αίσθηση ποιοτικού Νότιου Ροδανού.

Οι 15° C θα προσδώσουν λίγη συμπύκνωση και λίγα τανικά γκάζια στο Βλάχικο, ενώ οι 17° C θα προτείνουν την πιπεράτη στρογγυλάδα. Σε κάθε περίπτωση πάντως πιάτα φτερωτού κυνηγιού, πάστες με ραγού, ημίσκληρα τυριά αλλά και ένα πιπεράτο φιλέτο θα αποτελέσουν εξαιρετικές επιλογές για ένα πετυχημένο ταίριασμα.

Όπως και η Λημνιώνα του Χρήστου Ζαφειράκη έτσι και το  Βλάχικο του Θωμά Γκλίναβου είναι ένα κρασί με ξεχωριστό χαρακτήρα. Το πρώτο πιο κοντά στο Pinot Noir, το δεύτερο εγγύτερα σε ένα Grenache Rouge, αμφότερα όμως μακριά από το κλασικό πρότυπο του μαύρου, υψηλόβαθμου, macho Ελληνικού ερυθρού. Ως εκ τούτου η τιμή των 18€ ίσως για κάποιους φαντάζει υπερβολική, όμως το ζυμωμένο σε ανοιχτούς κάδους και ωριμασμένο για 2 χρόνια σε βαρέλι Βλάχικο θα σας ξεπληρώσει κάθε ένα από αυτά με περίσσια οινική απόλαυση. Αν βέβαια διαθέτετε ένα ποτήρι Βουργουνδίας!

Βαθμολογία: 8/10