Μεθυμναίος, Χυδηριώτικο Orange 2016

Ο Μεθυμναίος αποτελεί μια ειδική περίπτωση αφού παράγει όλα του τα κρασιά από μια ποικιλία- και μάλιστα κόκκινη!- ενώ παράλληλα ακολουθεί μια απόλυτα βιολογική προσέγγιση από το αμπέλι ως την φιάλη. Το μικρό οινοποιείο της δυτικής Λέσβου προσπαθεί να δαμάσει εδώ και χρόνια το σπάνιο Χυδηριώτικο και ο Κώστας Λάμπρου δείχνει ότι τελικά τα έχει καταφέρει, όσο τουλάχιστον μπορεί να ισχυριστεί κάτι τέτοιο με 3 αιλουροειδή στην οικογένεια!

Το πιο ατίθασο από αυτά είναι το Orange, το οποίο προκύπτει μετά από blanc de noir οινοποίηση του ερυθρού σταφυλιού, άγρια ζύμωση σε μη ελεγχόμενες θερμοκρασίες και εμφιάλωση χωρίς καμία κατεργασία. Το αποτέλεσμα πάντως εκπλήσσει με την διαφάνεια του, που αφήνει το σκούρο χρυσαφί χρώμα που βάφεται με ελάχιστες πορτοκαλιές ανταύγειες να γοητεύσει στο ποτήρι.

Όμως τίποτα δεν συμβαίνει στη μύτη, τουλάχιστον  μέχρι το κρασί να ξεπεράσει τους 13° C και να ξυπνήσει προσφέροντας ένα σύνθετο μπουκέτο αποξηραμένης πορτοκαλόφλουδας και βερίκοκου, ποτ πουρί, μελιού, κουμ κουάτ και ορυκτών.

Η ορυκτότητα από τα θειούχα ηφαιστειογενή εδάφη -που ευθύνονται και για το φημισμένο Απολιθωμένο Δάσος του νησιού- είναι κυρίαρχη και στο στόμα, συμβιώνει όμως με μια ισορροπία σπάνια για πορτοκαλί κρασί. Βέβαια μην νομίζετε ότι η αρχική ηρεμία και το χάδι του θα σας χαλαρώσουν, μιας και η φοβερή οξύτητα αλλά και οι χαρακτηριστικές τανίνες του κόκκινου σταφυλιού δείχνουν τα νύχια τους και ματώνουν όποιον το προσεγγίσει με ανύποπτη διάθεση.

Εκτός από την θερμοκρασία των 13-15° C, το Χυδηριώτικο Orange είναι εξίσου επιλεκτικό και ως προς το ποτήρι. Μάλιστα στο Zieher Vision Balance αποκτά τόσο πρωτόγνωρη αίσθηση συμπύκνωσης και γευστικού μάκρους που πραγματικά περνάει σε άλλη ποιοτική κατηγορία. Επειδή όμως φαντάζομαι ότι ελάχιστοι θα το φέρουν σε αυτό το εκπληκτικό ποτήρι, ας προτιμήσουν μια μέτρια τουλίπα ερυθρού (και όχι το προφανές balloon) υπολογίζοντας τουλάχιστον ½ βαθμό χαμηλότερη βαθμολογία.

Στο ταίριασμα πάντως είναι πιο καλόβολο αφού αντέχει πολύ δύσκολα προϊόντα όπως τον καπνιστό σολομό, το αυγοτάραχο και το Jamon, χωρίς βέβαια να αποκλείει ριζότα η λευκά κρέατα με μανιτάρια αλλά και σπουδαία τυριά όπως το Ossau Iraty ή το Epoisses.

To Χυδηριώτικο Orange είναι απόλυτα συνεπές -στιλιστικά και ποιοτικά- με την υπόλοιπη γκάμα του Μεθυμναίου και σίγουρα θα ικανοποιήσει όσους θεωρούν ότι το παγκόσμιο κρασί έχει γίνει πλέον βαρετό. Όμως παρόλο που θα το πράξει χωρίς να ζητά πάρα πολλά στην τιμή (14€), θα αποζημιώσει πολλαπλά αυτούς που θα του προσφέρουν πάρα πολλά στον τομέα του σεβασμού…

Βαθμολογία: 8,5/10