Μαρκοβίτης, Ξινόμαυρο 2013

Πολλοί ίσως να μην γνωρίζουν το οινοποιείο Μαρκοβίτη, όμως αυτό είναι ένα από τα ιστορικότερα της ζώνης. Μάλιστα έχει πρωτοπορήσει σε πολλά επίπεδα μιας και είναι το πρώτο που φύτεψε Riesling, ενώ έχει και βιολογική πιστοποίηση από το 1992, περίοδος κατά την οποία η λέξη “βιολογικό” φάνταζε Κινέζικη!

Για χρόνια  το Chateau Pegasus ήταν η μοναδική του ετικέτα, όμως σήμερα αυτό έχει μετονομαστεί σε Ξινόμαυρο διατηρώντας πάντως την έννοια του Chateau αφού προέρχεται από τον ενιαίο αμπελώνα των 80 στρεμμάτων.

Η εσοδεία του 2013 ακολουθεί την γνωστή συνταγή των παλαιών βαρελιών, με αποτέλεσμα ένα αέρινο πλην πυκνό άρωμα που  εντυπωσιάζει όσο και το σκούρο ρουμπινί χρώμα του που μόλις έχει αρχίσει να “σπάει”.

Δεν περιγράφεται εύκολα αυτό το υπέροχο μπουκέτο που βάζει πλάι- πλάι άγρια βύσσινα και φράουλες με καπνό, αίμα και ιβίσκο σε μια απόλυτα φίνα έκφραση της Νάουσας που θυμίζει πρωτοκλασάτο Barbaresco.

Όμως και το στόμα δεν υπολείπεται σε ευγένεια, παρόλο το νεαρό της ηλικίας του. Ελαφρύ όπως κάθε εκπρόσωπος της ποικιλίας, το Ξινόμαυρο ξεκινά με όμορφη γλύκα που ρεφάρει υπέροχα την δροσερή οξύτητα. Έτσι οι τανίνες έρχονται να κυριεύσουν το στόμα χωρίς να βρουν αντίσταση, όμως αυτές δεν είναι λίγες και πολύ επιθετικές αλλά περισσότερες και ευγενέστερες, με αποτέλεσμα να μην στεγνώνουν το στόμα αλλά να προσφέρουν ένα πιο ευκολόπιοτο αλλά και πιο  καλοδομημένο σύνολο.

Για μια ακόμη φορά το Burgundy Grand Cru έδειξε την υπεροχή του όταν μέσα του βρίσκεται ένα κορυφαίο Ξινόμαυρο, μιας και προσδίδει αρωματική πολυπλοκότητα, περισσότερο flavor και γευστική γλύκα σε σχέση με το απλό ποτήρι Βουργουνδίας. Η τελευταία μάλιστα ενισχύεται ευχάριστα στους 15°, θερμοκρασία που με μεγάλη (ευχάριστη) έκπληξη είδα να προτείνεται και στην οπίσθια ετικέτα. 

Παρόλο τον ευκολόπιοτο χαρακτήρα της και αυτή η Νάουσα το θέλει το λιπάκι της οπότε ένα αρνίσιο μπούτι, μια σπαλομπριζόλα ή ένα στήθος πάπιας θα ταιριάξουν ιδανικά, χωρίς πάντως να αποκλείονται και τα κοκκινιστά πουλερικά.

Η δημιουργία του Μάρκου Μαρκοβίτη όχι μόνο τιμά την πορεία του Chateau Pegasus αλλά προσφέρει και επιδόσεις που το κατατάσσουν ανάμεσα στις κορυφαίες ετικέτες της σπουδαιότερης Ελληνικής ερυθρής ποικιλίας. Ακόμα εντυπωσιακότερη όμως από την ποιότητα είναι η τιμή η οποία μόλις που ξεπερνά τα 10€, καθιστώντας το μια από τις μεγαλύτερες ευκαιρίες του εγχώριου κρασιού. Οι φίλοι του Ξινόμαυρου επομένως ας σπεύσετε να φέρετε στο κελάρι σας κάσες αυτής της υπέροχης, αριστοκρατικής Νάουσας!

Βαθμολογία: 8,5/10