Gentilini Robola, Wild Paths 2016

27 Απριλίου 2017
Σίμος Γεωργόπουλος
Είναι άγριο το μονοπάτι που πρέπει κανείς να διαβεί προκειμένου να προσεγγίσει τον αμπελώνα με τα 80χρονα αυτόριζα αμπέλια που δίνουν τον καρπό τους για αυτή την κορυφαία Ρομπόλα. ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10
  • GENTILINI ROBOLA, WILD PATHS 2016 | Κριτικές Κρασιών

Όμως ο κόπος που απαιτείται για να καλλιεργηθεί αυτό το μοναδικό αμπελοτόπι που βρίσκεται σε υψόμετρο 850 μέτρων στη τοποθεσία Φαγιά Επανοχωρίου ανταμείβεται με ένα χαρισματικό σταφύλι που διευρύνει τα ποιοτικά όρια της σπουδαίας ποικιλίας της Κεφαλονιάς.

Όμως τα παραπάνω δεν απαιτούν κόπο μόνο στο αμπέλι αλλά και στο ποτήρι, αφού το σχεδόν άχρωμο κρασί με τις έντονα πρασινωπές ανταύγειες παρουσιάζεται απίστευτα κλειστό και εξωστρεφές. Τα ορυκτά αρώματα ίσως είναι τα λιγότερο φειδωλά, όμως αφοσίωση και κόπος είναι απαραίτητα ώστε ελάχιστες νύξεις λανολίνης, χαμομηλιού και ακακίας να φθάσουν στη μύτη.

Ακόμα πιο άχαρο είναι το μέσου βάρους στόμα το οποίο κυριαρχείται από τρομακτική οξύτητα, γεγονός που κάνει την αρχική γλύκα να εξαφανίζεται σε χρόνο dt. Η χρήση του ξύλου στο οποίο έχει ωριμάσει το κρασί είναι τόσο διακριτική που μόνο απόλυτα κορυφαίοι γευσιγνώστες θα καταλάβουν την ύπαρξή του, ενώ η αυστηρότητα επιτείνεται από το τανικό τελείωμα. Πάντως η διάρκεια και η επίγευση είναι τα βασικότερα χαρακτηριστικά που καθορίζουν τόσο την ποιότητα όσο και το δυναμικό παλαίωσης ενός κρασιού, και αυτά τα χαρίσματα βρίσκονται εν περίσσεια μέσα στη φιάλη με την λυτή άσπρη ετικέτα και το οικόσημο.

Παρόλο που λίγοι επιπλέον βαθμοί “ανεβάζουν” έναν τόνο τα αρώματα, καθιστούν την οξύτητα τόσο επιθετική που οι 9-10°C μάλλον φαντάζουν ιδανικοί για το σερβίρισμα του Wild Paths. Το ίδιο και το ποτήρι Harmony 35 της Rastal που κερδίζει στα σημεία Riedel Vinum Riesling καταφέρνοντας να κάνει το στόμα πιο “ανθρώπινο”.

Οποιαδήποτε υποψία γλύκας από την μεριά του φαγητού θα καταστρέψει κάθε απόπειρα αρμονίας με αυτό το ατσάλινο κρασί, όμως τα ωμά όστρακα, τα ψητά ή τηγανιτά ψάρια και κάθε έντονα λεμονάτο πιάτο θα θέσει τις βάσεις για ένα εξαιρετικό ταίριασμα, τουλάχιστον μέχρι το κρασί να εξελιχθεί στο μπουκάλι.

Οι οπαδοί των αρωμάτων και της εξωστρέφειας θα πρέπει να απομακρυνθούν αμέσως από κάθε φιάλη Robola Wild Paths, μιας και οι χαμηλοί τόνοι και η αγριάδα αυτού του κρασιού δεν θα ικανοποιήσουν διόλου τα γούστα τους. Όσοι όμως είναι οπαδοί των δύσκολων γεύσεων ενώ παράλληλα είναι διατεθειμένοι να το ξεχάσουν για μια 5ετία στο κελάρι τους σίγουρα θα βρεθούν μπροστά σε ένα κορυφαίο δείγμα της σπουδαίας ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας, που ενδεχομένως θα δικαιούται και έναν ακόμα υψηλότερο βαθμό στο μέλλον.

Βαθμός: 8/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΓΙΑΝΝΟΣ ΑΝΤΩΝΑΤΟΣ - 04 Μαΐου 2017

Σφαξιμο με το γαντι!! και του λες κι ευχαριστω