Νεμέα Fysis, Οινοποιία Αθανασίου 2016

Η Οινοποιία Αθανασίου μπορεί να είναι (ακόμα) άγνωστη στους περισσότερους, όμως προσφέρει μια εξαιρετική γκάμα κρασιών από τα οποία ξεχωρίζουν μια ιδιαίτερα ζουμερή ΠΟΠ Νεμέα και ένα εντυπωσιακό Ασύρτικο.

Όμως το κρασί που θα φέρει το όνομα Αθανασίου στα χείλη του κάθε ψαγμένου οινόφιλου είναι το Fysis 2016, ένα κρασί που θα κάνει όλους τους μνηστήρες του απόλυτου Αγιωργίτικο να χάσουν τον ύπνο τους! Ο Μιχάλης Αθανασίου επέλεξε τα παλαιότερα κλίματα από το αμπελοτόπι της Αχλαδιάς, το οινοποίησε με τις γηγενείς ζύμες και το εμφιάλωσε αφιλτράριστο χωρίς καμία προσθήκη θειώδους προσφέροντας μας μόλις 1350 φιάλες του φυσικού …Fysis.

Τα πράγματα είναι τρομακτικά ήδη από το σερβίρισμα του, αφού το  πορφυρό χρώμα με τις έντονα βιολετιές ανταύγειες είναι τόσο πυκνό και βαθύ που σε κάνει να σκεφθείς ότι ακόμα και μια σταγόνα είναι ικανή να φέρει το πουκάμισο ή το τραπεζομάντιλο στο κάδο των απορριμμάτων.

Η συνέχεια ενέχει ανάλογες δυσκολίες αφού το βαρύ άρωμα του πολτού μαύρης ελιάς σκεπάζει τα πάντα κάνοντας επιτακτική την ανάγκη για 2ωρη μετάγγιση, μετάγγιση  που όμως θα αποκαλύψει και θα “νετάρει” το εκπληκτικά συμπυκνωμένο άρωμα μαύρων  μούρων, γλυκόριζας, σοκολάτας και σιροπιού βύσσινου.

Μια γουλιά είναι αρκετή για να αποκαλύψει την αχαλίνωτη δύναμη του Fysis,  με τον όρο full bodied να μην είναι αρκετός για να περιγράψει την αίσθηση που προσφέρει αυτή η Νεμέα. Μια πλημμύρα γλύκας και φρούτου που εκρήγνυται στο στόμα στέλνοντας τα ζουμιά εκατομμυρίων κερασιών και καφέ σε κάθε γωνιά του μυαλού, πριν οι τανίνες αναλάβουν δράση με φοβερή ταχύτητα και ένταση στέλνοντάς σε στο καναβάτσο πριν καν προλάβεις να αντιληφθείς πως ήλθε αυτό το γευστικό νοκ άουτ.

Το σερβίρισμα σε ένα μικρού και μεσαίου μεγέθους ποτήρι για αυτό το κρασί απλώς δεν αποτελεί επιλογή, μιας και ακόμα και τα 650ml του τεράστιου Riedel Vinum Syrah με τα βίας χωρούν τους μεγατόνους αρωμάτων και flavor. Οι 17° C είναι το θερμοκρασιακό όριο πάνω από το οποίο το Αγιωργίτικο αυτό “φωνάζει” τους 14,5 αλκοολικούς βαθμούς του, ενώ μόνο κάποια πιάτα ελαφιού ή λαγού θα μπορούσαν να αντέξουν την χιονοστιβάδα της γεύσης του.

Το Fysis φέρνει νέα ήθη και έθιμα στην Νεμέα συνδυάζοντας την “αθείωτη ανοιχτοσύνη” με μια δύναμη που θα έφερνε σε δύσκολη θέση ακόμα και τα Παλαιά Αμπελοτόπια του Μητραβέλα. Και μπορεί η τονισμένη αίσθηση της αλκοόλης και η έλλειψη απόλυτου ραφιναρίσματος να στερούν από την δημιουργία του Μιχάλη Αθανασίου τη βαθμολογία του άριστου, όμως οι οπαδοί των κρασιών “γυμναστηρίου” θα βρουν στο Fysis έναν άξιο εκπρόσωπο.

Βαθμός: 8,5/10.