Φεγγίτες, Κτήμα Οινογένεσις 2009

Χρώμα αρκετά βαθύ ερυθρό. Αρώματα φρέσκα και καθαρά μεσαίας έντασης κόκκινου φρούτου φραγκοστάφυλου και φράουλας χωρίς ίχνος βοτανικότητας. Στόμα γεμάτο με μετρημένες τανίνες, όπως προϊδεάζει το χρώμα, αρκετά αισθητές και οξύτητα που σχεδόν από την αρχή ανεβαίνει και κυριαρχεί. Στην επίγευση η οξύτητα παραμένει κυρίαρχη βάζοντας στο περιθώριο την γλύκα, ενώ οι τανίνες συνεχίζουν να αφήνουν την αίσθηση τους και να γίνονται αιχμηρές.

Βορειοευρωπαϊκή αντίληψη.

Βαθμός 85/100 για ένα κρασί που κινείται μακριά από τις σύγχρονες σειρήνες της πληθωρικότητας. Η ήπια και συγκρατημένη σε χρόνο εκχύλιση των συστατικών του σταφυλιού έχει αφήσει το μικρό κόκκινο φρούτο, μετά από 7 χρόνια, να είναι ακόμη παρόν. Παρά την ωριμότητα των σταφυλιών, όπως μαρτυράει και ο αλκοολικός του βαθμός, έχει κρατήσει τα χαρακτηριστικά ενός κόκκινου κρασιού βορειοευρωπαϊκής περιοχής χωρίς τον βοτανικό τους χαρακτήρα. Το σώμα ακολουθεί τις μετρημένες τανίνες που του δίνουν σκελετό αλλά χωρίς πολύ σάρκα ώστε να μπορέσει να φτάσει στα όρια του πλούτου. Η ζωηρή οξύτητα μοιάζει παράταιρη αφού με τέτοια ωρίμανση σταφυλιών θα περίμενε κανείς πολύ μικρότερη. Φαίνεται να παίρνει το κύριο ρόλο από την αρχή και να του δίνει ζωντάνια που φτάνει στα όρια του επιθετικού. Ταυτόχρονα η οξύτητα τονίζει τις τανίνες με αποτέλεσμα να γίνονται τελικά αιχμηρές. Το χαρμάνι του Μπορντό Cabernet sauvignon, Merlot και Cabernet franc γέρνει προς τη μεριά του τελευταίου και εμφανίζει το κρασί με διάθεση Λίγηρα. Συνολικά ξεφεύγει από τα μοδάτα υπερπληθωρικά κρασιά που σήμερα σχεδόν όλοι οι παράγωγοι κυνηγούν ως μοναδικό στοιχείο ποιότητας. Καταφέρνει να κρατήσει μόνον τα γευστικά στοιχεία που θεωρεί ως απαραίτητα. Άλλωστε το κρασί δεν είναι όλο το σταφύλι αλλά εκλεκτικά ένα μέρος από αυτό. Το ποιοτικό του όριο του είναι το μικρό εύρος των αρωμάτων, το επιθετικό στόμα και η σχετικά λεπτή του γεύση.

Δεν είναι από τα κρασιά που κάθονται στην ησυχία τους ούτε από τα στρογγυλά που περνούν απαρατήρητα από το στόμα. Σήμερα πίνεται ευχάριστα και ο χρόνος φαίνεται ότι δεν το έχει αγγίξει ιδιαίτερα. Ένα κρασί που θα μπορέσει να παλιώσει για πολλά χρόνια περιμένοντας οι τανίνες να γίνουν πιο στρογγυλές ώστε να ενσωματώσουν την αυξημένη οξύτητα και τα αρώματα να αποκτήσουν μεγαλύτερο εύρος. Η μετρημένη του πληθωρικότητα το βοηθάει να διευρύνει το εύρος των πιάτων που μπορεί να συνοδέψει. Ένα κρασί φαγητού σε αντίθεση με τα κρασιά που τείνουν να γίνουν επιδόρπια της μίας γουλιάς.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 16,00