Ευάμπελος Γη, Ασύρτικο 2014

18 Απριλίου 2017
Σίμος Γεωργόπουλος
Ίσως ο Δομοκός να μην έχει καταχωρηθεί ως ένας άξιος προσοχής τόπος, όμως εδώ και σχεδόν μια 20ετία το οινοποιείο Ευάμπελος Γη φέρνει στα ποτήρια μας αξιομνημόνευτα κρασιά από τον αμπελώνα των 220 στρεμμάτων που βρίσκεται στο Γερακλί. ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10
  • ΕΥΑΜΠΕΛΟΣ ΓΗ, ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2014 | Κριτικές Κρασιών

Αν και το πλέον εμβληματικό κρασί της γκάμας του είναι (κατά τη γνώμη μου) το υπέροχα άγριο Sauvignon Blanc, το ωριμασμένο για 3 μήνες Ασύρτικο επιτυγχάνει εφάμιλλες επιδόσεις, προσφέροντας μια σπουδαία έκφραση της παντοδύναμης ποικιλίας.

Αν και από την εσοδεία του 2014, το κρασί αυτό είναι υπερβολικά νέο σε όλα τα επίπεδα, αρχής γενομένης από το χρώμα που είναι πλημμυρισμένο με πρασινωπές ανταύγειες.

Όμως και η μύτη ακολουθεί αφού ακόμα είναι ιδιαίτερα κλειστή, προσφέροντας με ιδιαίτερη φειδώ τα πυκνά αρώματα γλυκού κίτρου, χαμομηλιού, άγουρου ανανά και ορυκτών. Μάλιστα οι περφεξιονιστές του σερβιρίσματος ίσως θα έπρεπε να σκεφτούν  εδώ και μια ωριαία μετάγγιση πριν το σερβίρισμα!

Αν και ωριμασμένο σε βαρέλι, δεν προδίδει καθόλου τη Γαλλική και την Αμερικάνικη δρυ που έχει επιλεχθεί, με την έλλειψη της αίσθησης του ξύλου να είναι εμφανής και στο στόμα. Έτσι η δαιμονισμένη οξύτητα της ποικιλίας εκφράζεται σε όλο της το μεγαλείο, όμως το κρασί διαθέτει γλυκό flavor που λειαίνει τα “γρέζια” δίνοντας εν μέρει την αίσθηση ενός καλού Chablis.

Για το λόγο αυτό άλλωστε δεν είναι τυχαίο που εκφράστηκε καλύτερα στο Riedel Vinum Chardonnay, ένα ποτήρι που ο Αυστριακός  οίκος προτείνει ως κατάλληλο για τα κρασιά της εν λόγω φημισμένης περιοχής. Πάντως το κρασί δεν φάνηκε ιδιαίτερα δύσκολο στο σερβίρισμα, όμως έδειχνε να προτιμεί λίγο υψηλότερες θερμοκρασίες από το σύνηθες, με τους 12-14° C να αναδεικνύουν καλύτερα την πολυπλοκότητα στη μύτη.

Ένα πελαγίσιο ψάρι –ακόμα και αν είναι παχύ- θα ταιριάζει ιδανικά με το νεύρο του, το οποίο όμως θα επιτρέψει εξαιρετικές αρμονίες και με έντονα λεμονάτες παρασκευές λευκών κρεάτων, αγκινάρας, ακόμα και μαγειρίτσας!

Η Ευάμπελος Γη κατάφερε για μια ακόμα φορά να μας προσφέρει ένα υπέροχο κρασί ουσίας που επιπρόσθετα μπορεί να αποτελέσει αφορμή για σεμινάριο πάνω στην τέλεια χρήση του βαρελιού. Αν και ακόμα είναι ιδιαίτερα εσωστρεφές διαθέτει τη δομή, τη διάρκεια και την δύναμη που απαιτείται για να εξελιχθεί πανέμορφα μέσα στην επόμενη 6ετία.

Όποιο στάδιο εξέλιξης πάντως επιλέξει να το φέρει κάποιος στο ποτήρι του, το σίγουρο είναι ότι θα βρεθεί ανάμεσα στα απόλυτα κορυφαία Ασύρτικα της ηπειρωτικής Ελλάδας που είναι ικανό να βάλει δύσκολα ακόμα και στους πλέον αξιόλογους εκπροσώπους της Σαντορίνης.

Βαθμός: 8/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΓΙΑΝΝΟΣ ΑΝΤΩΝΑΤΟΣ - 27 Μαΐου 2017

Αμερικανικο βαρελι που παλαιωνει με φωτια και οχι με φυσικο τροπο.....μακρια απο κρασι.....πινεις σκετο ξυλοπολτο