Chardonnay Χουλέβαινα, Κτήμα Χατζημιχάλη 2014

Όταν το αμπελοτόπι είναι επιλογή.

Κίτρινο μεσαίου βάθους. Αρώματα χαμηλής έντασης ώριμων κίτρινων φρούτων και εσπεριδοειδών και νότες ξερών βοτάνων και μελιού που του δίνουν ωριμότητα και ελαφριά κούραση. Στόμα πλούσιο με γλύκα και ωραία οξύτητα, εξαιρετική επίγευση που εγκαταλείπει δύσκολα ως αίσθηση το στόμα.

Βαθμός 85/100 για ένα κρασί που το καλύτερο μέρος το βρίσκεται στο στόμα. Αρωματικά δείχνει εξαιρετικά δειλό αφού τα αρώματά του μικρή επαφή έχουν με την τυπικότητα και το φρούτο ενός Chardonnay. Εδώ το Chardonnay έχει αποκτήσει μεσογειακό χαρακτήρα αρωματικά χάρη στην συμμετοχή των ξηρών βοτάνων. Ξεκινά λοιπόν δύσκολα στη μύτη, αλλά να μην ξεχνάμε ότι το κρασί το πίνουμε. Αντίθετα στο στόμα ξεδιπλώνει τις αρετές ενός κρασιού που θα μπορούσε κάποιος να αποδώσει στο αμπελοτόπι του. Πάχος που οφείλεται στην αλκοόλη αλλά και συμπύκνωση που του δίνει σώμα σε συνδυασμό με την οξύτητα που του δίνει ζωντάνια. Στο στόμα η οξύτητα εμφανίζεται ταυτόχρονα με τη γλύκα του δημιουργώντας όχι μια στιγμιαία ισορροπία όπως συμβαίνει στα περισσότερα λευκά κρασιά αλλά μια διαρκή ισορροπία. Αυτή διατηρείται σε όλη τη διάρκεια της παραμονής του κρασιού στο στόμα και ακόμη μετά από αυτήν. Η διαχρονικά παρούσα αυξημένη οξύτητα σε αυτό το κρασί, πάρα την αυξημένη αλκοόλη του, δείχνει ότι από χρονιά σε χρονιά είναι παρούσα. Έτσι, μπορεί κάποιος να υποθέσει βάσιμα ότι πρόκειται για ένα διαχρονικό χαρακτηριστικό ενός αμπελότοπου με ταυτότητα και δική του προσωπικότητα. Στη συνέχεια η επίγευση είναι εξαιρετική αφού το σύνολο των αρωμάτων του μένουν στο στόμα χωρίς τη διάθεση να φύγουν. Αν πιστέψουμε ότι αυτούς που ισχυρίζονται ότι η ποιότητα ενός κρασιού είναι ευθέως ανάλογη της αρωματικής ουράς του, τότε πρόκειται για ένα κρασί με υψηλή ποιότητα. Δεν δείχνει να έχει τη διάθεση να παλιώσει και αυτό είναι το ποιοτικό του όριο αφού ήδη είναι κουρασμένο. Άλλωστε η υψηλή ωριμότητα των σταφυλιών δύσκολα οδηγεί σε αυτό το αποτέλεσμα.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 12,00