Η Συνταγή της Εβδομάδας

Απλό κέηκ βανίλια

16.05.2012 | Η Συνταγή της Εβδομάδας

Δεν ξέρω αν συμβαίνει και σε σας, όμως εγώ αυτή την εποχή τα πρωινά έχω ανάγκη από κάτι γλυκό να συνοδεύει τον καφέ μου, κυρίως όταν τον πίνω διαβάζοντας ταυτόχρονα πολιτικές ειδήσεις και αναλύσεις, πράγμα που κάνω δηλαδή σχεδόν κάθε μέρα. Σ' αυτούς τους δύσκολους και απαισιόδοξους καιρούς, τίποτα δεν είναι πιο ανακουφιστικά ασφαλές από το να μπεις στην κουζίνα και να ετοιμάσεις μια εύκολη λιχουδιά για αυτούς που αγαπάς. Όπως και η μυρωδιά του φρεσκοψημένου γλυκού που πλημυρίζει το σπίτι και το κάνει καταφύγιο στο οποίο η ζωή και μικρές χαρές της καθημερινότητας συνεχίζονται και αντέχουν.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες, σπαράγγια, θυμάρι και λεμόνι
09.05.2012 | Εύη Φέτση
Άνοιξη κανονική έξω από το παράθυρο μας πια, και η εποχή επιβάλει ελαφρύτερο φαγητό και πιο διατητικές συνταγές γιατί πως θα εκδράμουμε σε κάνα μήνα στις παραλίες με το κεφάλι ψηλά?

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Τα χρυσά muffins της Gesine
02.05.2012 | Εύη Φέτση
Λένε πως το πρωινό είναι το καλύτερο γεύμα της μέρας και η αλήθεια είναι πως τίποτα δεν συγκρίνεται με ένα καλό και νόστιμο ξεκίνημα, ειδικά σε αυτή την.. σκοτεινή περίοδο που διανύουμε. Και αυτα τα χρυσαφένια, αφράτα και μυρωδάτα muffins που θα σας προτίνω σήμερα, πιστέψτε με, θα σας κάνουν να χαλογελάσετε πλατιά με την πρώτη μπουκιά.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Stripes κοτόπουλου πανέ με chilli, potato wedges και μαγιονέζα κόλιανδρου
25.04.2012 | Εύη Φέτση
Υπάρχουν συνταγές που είναι απλές και εύκολες και το αποτέλεσμα τους ξεσηκώνει κύματα ενθουσιασμού, και η σημερινή είναι μια από αυτές...

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Πατατοσαλάτα με αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα
18.04.2012 | Εύη Φέτση
Το Πάσχα πέρασε και στο ψυγείο μου έχουν απομείνει - among others- και καμιά δεκαριά βραστά κόκκινα αυγά να μου θυμίζουν τις εορταστικές ατασθαλείες. Που τρώγονται μια χαρά και σκέτα με μπόλικο αλατοπίπερο, και είναι και διαίτης, αλλά γίνονται επίσης μια τέλεια πατατοσαλάτα που θα συνοδέψει εύκολα και νόστιμα οποιοδήποτε ψητό κρέας, ή θα φαγωθεί από μόνη της σαν (σχετικά) ελαφρύ και ανοιξιάτικο πιάτο.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Μαγειρίτσα Λαγκαδινή
11.04.2012 | Εύη Φέτση
Η συνταγή της μαγειρίτσας που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα δεν είναι η παραδοσιακή σούπα αυγολέμονο. Είναι μαγειρεμένη με τον τρόπο που συνηθίζουν στην ορεινή Αρκαδία-στα Λαγκάδια συγκεκριμένα που είναι ο τόπος καταγωγής του αγαπημένου μου- και είναι πηχτή σαν εντράδα, άρα τρώγεται με το πηρούνι αντί με το κουτάλι. Όσο για την "ξινή" της γεύση, αυτή προέρχεται από τον συνδυασμό του στραγγιστού γιαουρτιού με την ντομάτα.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Μπραντάδα Παστού Μπακαλιάρου
04.04.2012 | Λίλα Καραποστόλη
Πιστός fidele του Alain Parodi, o ταλαντούχος Pierre Denoyer από την περιοχή Isère της Γαλλίας, είναι η νέα μεταγραφή και μάλλον επιτυχής θα λέγαμε του εστιατορίου One Off. Απόφοιτος του φημισμένου L'Ecole Hoteliere de Grenoble, πρώην Anassa, έχει εκπαιδευτεί πάνω στις πιο αυστηρές τεχνικές της γαλλικής Κουζίνας.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
The ultimate beef burgers
28.03.2012 | Εύη Φέτση
Η άνοιξη είναι προ των πυλών πια - αν δεν τις έχει ήδη περάσει- και μπαίνουν στο πρόγραμμα τραπέζια σε βεράντες και αυλές. Με φαγάκια "πρόχειρα" και απλά που όμως δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απολύτως σε γεύση από τις πιο περίτεχνες συνταγές που μας τρώνε χρόνο στην κουζίνα από αυτόν που μόλις φτιάξει ο καιρός, προτιμάμε να περνάμε εκτός.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Shepherd's Pie
21.03.2012 | Εύη Φέτση
Δεν ξέρω γιατί οι άγγλοι ονόμασαν "πίτα του βοσκού" ένα φαγητό που βασίζεται κυρίως στο κρέας, αλλά παραμένοντας για λίγο καιρό ακόμα σε Bristish mood, και όσο κρατάει ακόμα ο καιρός του cocooning, θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή που για μένα αποτελεί την επιτομή του comford food.

Διαβάστε όλο το άρθρο »
Vanilla Cupcakes
14.03.2012 | Εύη Φέτση
Όποιος με ξέρει έστω και λίγο, ξέρει και την λατρεία μου για τα cupcakes. Πέρα από το ότι μου αρέσουν πάρα πολύ τα «ψωμένια γλυκά» λατρεύω και τις δυνατότητες που σου δίνουν τα συγκεκριμένα να παίξεις με τα χρώματα των toppings, με τις γεύσεις, με τα χαρτάκια και τα edible διακοσμητικά φτιάχνοντας τα δικά σου, μικρά αριστουργήματα. Άρα ήταν θέμα χρόνου να μοιραστώ μαζί σας μια από τις πιο αγαπημένες μου - και ταυτόχρονα πιο απλές- συνταγές.

Διαβάστε όλο το άρθρο »