Τα μπλε τυριά έχουν μια ιδιαιτερότητα καθώς αν και η υφή τους είναι πιο λιπαρή και μαλακή εντούτοις θρυμματίζονται εύκολα. Για να τα κόψουμε ξεκινούμε από το κέντρο της βάσης του τυριού και κόβουμε διαδοχικά ανά 20 μοίρες σαν βεντάλια. Έτσι, θα έχουμε κατάλληλα κομμάτια για σερβίρισμα.
Θυμηθείτε όμως ότι το πλέον σημαντικό για να γίνει σωστά είναι να κοπεί με νήμα ή με μαχαίρι με τρύπες. αν δεν υπάρχουν αυτά μπορείτε να ζεστάνετε ένα μαχαίρι (ή να το βουτήξετε σε βραστό νερό). Καλή απόλαυση!
Γιώργος Κυριακόπουλος, Provence Deli, Γλυφάδα
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση