Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι το φαγητό της 25ης Μαρτίου και απαντά σε κάθε σπίτι που σέβεται την παράδοση αλλά και που βρίσκει μια καλή ευκαιρία για το νοστιμότατο αυτό έδεσμα.
Συνταγές υπάρχουν πολλές. Μια απλή αναζήτηση στο διαδίκτυο δίνει περισσότερες από 90.000 επιλογές. Όποια συνταγή όμως και να επιλέξετε κρατήστε καλά αυτό μυστικό για να μην σας χωρίσει το κουρκούτι από το ψάρι.
Εάν περάσετε το ψάρι στο κουρκούτι υπάρχουν πολλές πιθανότητες αυτό να χωρίσει. Αντιθέτως, αλευρώνοντας πρώτα το ψάρι και περνώντας το μετά από το κουρκούτι δημιουργείται μια φυσική κόλα που συγκρατεί το κουρκούτι. Έτσι, δεν έχετε να ανησυχείτε για τίποτα.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση