Τα τελευταία χρόνια όσον αφορά τα φρέσκα αυγά, με νομοθετική ρύθμιση το κράτος έχει υποχρεώσει τους παραγωγούς αφού τα κατηγοριοποιήσουν βάση μεγέθους, να τυπώνουν πάνω τους ένα κωδικό μέσω του οποίου μπορούμε να γνωρίζουμε περισσότερα χαρακτηριστικά του κάθε αυγού. Ο κωδικός είναι της μορφής 0EL5700612. Το πρώτο ψηφίο δηλώνει τη μέθοδο εκτροφής όπου 0 είναι βιολογική, 1 σημαίνει ελευθέρας βοσκής, 2 σημαίνει κοτέτσι και 3 κλωβοστοιχία δηλαδή εκτροφείο με κλωβούς. Οι επόμενοι 2 χαρακτήρες δηλώνουν τη χώρα εκτροφής όπου ELσημαίνει Ελλάδα, FRΓαλλία κ.ο.κ. Οι επόμενοι χαρακτήρες δηλώνουν τον Νομό παραγωγής, τον αριθμό της μονάδας και άλλες τυπικές πληροφορίες.
Και ένα “extratip”. EXTRA ονομάζονται τα αυγά έως 7 ημερών που δεν έχουν συντηρηθεί σε θερμοκρασίες κάτω των 8 C°. ;-)
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση