Η διαφορά είναι στο χτύπημα. Για βελούδινη υφή χτυπάμε την ταραμοσαλάτα μας στο blender ενώ για πιο αποτέλεσμα τη δουλεύουμε στο χέρι, με γουδί, όπως οι γιαγιάδες μας
Πατάτα ή ψωμί; Όλα είναι θέμα γεύσης αλλά να ξέρετε πως η πατάτα δίνει πιο βελούδινο αποτέλεσμα από ότι το ψωμί.
Αν η ταραμοσαλάτα κόψει στο χτύπημα, προσθέτουμε απλά λίγο ακόμα λάδι και την χτυπάμε στο blender μέχρι να γίνει όπως ακριβώς την θέλουμε.
Λευκός ταραμάς ή κόκκινος; Ο λευκός ταραμάς θεωρείται καλύτερος ποιοτικά, ο κόκκινος όμως δίνει στην ταραμοσαλάτα το γνωστό σε όλους μας ροζ χρώμα. Προσωπικά, παρόλη την αγάπη μου για το ροζ, όταν πρόκειται για ταραμοσαλάτα προτιμώ πάντα την λευκή
Αν σας αρέσουν οι πειραματισμοί μπορείτε να δημιουργήσετε μια τριλογία από λευκό, ροζ και μαύρο ταραμά, προσθέτοντας στον τελευταίο μελάνι σουπιάς. Ταραμοσαλάτα Victoria’s secret.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση