Η αφορμή για την μικρή αυτή γευστική δοκιμή δόθηκε από δύο Έλληνες παραγωγούς που τολμούν να συνδυάσουν και πετυχαίνουν. Αφενός η Γιάννα Μπαλαφούτη από την Πυλιακή Γη συνδύασε ελιά με σοκολάτα, αφετέρου ο Μανώλης Λεράκης από την Avoel στην Κρήτη συνδύασε σοκολάτα με αβοκάντο.
Ας δούμε όμως μερικούς ασυνήθιστους συνδυασμούς που δοκιμάσαμε και έχουν ήδη παρουσιαστεί ή θα παρουσιαστούν στο μέλλον. Στην πρώτη θέση η σοκολάτα έχει την τιμητική της που συνδυάστηκε ξεχωριστά με chili, παντζάρι και μαύρη μπίρα. Τρία διαφορετικά υλικά, τρεις διαφορετικές γεύσεις στην σοκολάτα, τρεις διαφορετικές εμπειρίες.
Στη συνέχεια, κομμάτια φράουλας συνδυάστηκαν αρχικά με τυρί κατσικίσιο και κατόπιν με βαλσαμικό ξίδι. Ναι η φράουλα ταιριάζει και με τα δύο εξαιρετικά. Δοκιμάστε τις σε σαλάτες και σίγουρα θα αποκτήσετε την επόμενη αγαπημένη γεύση σας.
Τέλος, μια ιδιαίτερα τολμηρή δοκιμή ήταν παγωτό βανίλια με ελαιόλαδο. Μην διστάσετε ούτε ένα λεπτό. Ένα καλό παγωτό βανίλια με πλούσιο άρωμα σε συνδυασμό με ένα αρωματικό και πικάντικο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ίσως να είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός σε λίγα χρόνια.
Είμαι σίγουρος πως υπάρχουν ακόμη πολλές γεύσεις που ακούγονται αταίριαστες αλλά μας εκπλήσσουν ευχάριστα. Εσείς έχετε δοκιμάσει κάποια;
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση