Pule, το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο

08 Σεπτεμβρίου 2017
Χάρης Τζαννής
Το pule συγκεντρώνει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά ενός επιτυχημένου case study στη γαστρονομία με αρκετά μηνύματα για αρκετούς αποδέκτες.
  • PULE, ΤΟ ΠΙΟ ΑΚΡΙΒΟ ΤΥΡΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ | Tips & Tricks

Αν δεν το γνωρίζετε ήδη τότε σίγουρα θα περιμένετε το πιο ακριβό τυρί στον κόσμο να προέρχεται από την Γαλλία ή την Ιταλία. Επίσης, η λογική λέει πως θα πρέπει να είναι μάλλον πρόβειο με ειδική επεξεργασία για να είναι τόσο ακριβό.

Στην πραγματικότητα το Pule παρασκευάζεται σε μία φάρμα στην Σερβία, και συγκεκριμένα στην περιοχή της Σαζάβιτσα και το ομώνυμο πάρκο, από το γάλα γαϊδουριών. Για την παραγωγή ενός κιλού τυριού απαιτούνται 25 λίτρα γάλακτος τη στιγμή που κάθε γαϊδούρι παράγει καθημερινά περίπου 250 ml γάλακτος. Έτσι το τυρί αυτό είναι τόσο δύσκολο στην παραγωγή και σπάνιο που στοιχίζει περίπου 900,00€/κιλό. Πρόκειται για λευκό εύθρυπτο τυρί με μεγάλη θρεπτική αξία.

Στην δημοφιλία του τυριού έπαιξε ρόλο και η φημολογία πως ο Σέρβος τενίστας Νόβακ Τζόκοβιτς αγόρασε όλη την παραγωγή του 2012 στρέφοντας τα φώτα της δημοσιότητας στο pule αν και ότι αποδείχτηκε πως ήταν μόνο φήμη.

Δυστυχώς δεν το έχω δοκιμάσει για να αναλύσω τις γευστικές του ιδιότητες αλλά παραμένει ένα καλό σημείο αναφοράς για την επιχειρηματικότητα στον χώρο της γαστρονομίας όπου παράγοντες όπως το marketing, η καινοτομία και ο μύθος διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην κερδοφορία μιας προσπάθειας.

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση