Το καλάθι της εβδομάδας

Spiced Christmas leaf tea Taylors of Harrogate

Αναρωτιέσαι τι μπορεί να δώσει στο τσάι άρωμα Χριστουγέννων; Καταρχήν χρειάζεται ένα εξαιρετικής ποιότητας μαύρο τσάι. Η βάση είναι τσάι από το Κόνγκου της Κίνας, που αρωματίζεται με φλοίδες εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι) και κανέλα. Το μυστικό του είναι το χρώμα του, που οφείλεται στα βαφικά πέταλα των λουλουδιών του φυτού κνίκος (αγριοσαφράνι). Για να τα αισθανθείς αυτά χρειάζεσαι μια ζεστή τσαγιέρα, όπου θα ρίξεις από μια κουταλίτσα (για τον καθένα και μία για το τσαγερό) από αυτό το μείγμα και θα το περιχύσεις με ζεστό νερό. Αν περιμένεις 4-5 λεπτά, το τσάι σου θα μοσχοβολάει Χριστούγεννα.

Το βρήκα στο: Menoo-Platis, Λεωφόρος Κηφισίας 310, τηλ. 2106252214. Τιμή: 12 €

Panettone artigianale confezione telataRustichella d’ Abruzzo

Μπορεί να είναι το χαρακτηριστικό χριστουγεννιάτικο γλυκό των Μιλανέζων, αλλά τα τελευταία 20 χρόνια έχει περάσει για τα καλά στη ζωή μας. Όπως το βλέπεις μοιάζει με θολωτό κώνο, στην υφή θυμίζει τσουρέκι ή μπριός επειδή φτιάχνεται κι αυτό με αλεύρι, μαγιά, βούτυρο, αβγά και ζάχαρη.  Καθώς όμως ζυμώνεται μαζί με σταφίδες, κόντιτα και ξηρούς καρπούς που μοσχοβολάνε όταν το κόβεις, το ζεστό του άρωμα καταγράφεται στο μυαλό σου ως must των Χριστουγέννων.

Το βρήκα στην:  Ηπειρώτισσα, Λεωφ. Βάρης 32,  Βούλα, τηλ 2108953929 (αλλά υπάρχει και στα Αφοί Βασιλόπουλοι, Σταδίου & Θανόπουλος). Τιμή:  20 €/ 500 γρ.

Egg nog με Havana Club Selección de Maestros

Για μένα Χριστούγεννα χωρίς Rum Egg Nog δεν λένε. Φέτος όμως έχω ένα παραπάνω λόγο να υπερηφανεύομαι για το κοκτέιλ μου. Το φτιάχνω με το πολύπλοκο, αλλά και  τόσο κομψό premium rum Selección de Maestros, που κυκλοφορεί το Havana Club.

Αποστάζεται μετά από ζύμωση της μελάσσας και παλαιώνει σε βαρέλια από όπου είχε περάσει πρώτα whisky και bourbon, γεγονός που σου επιτρέπει να «τη βγεις» ακόμα και σε όσους ισχυρίζονται ότι το Egg Nog είναι καλύτερο με bourbon ή sherry.

Και για του λόγου το αληθές ιδού η συνταγή μου:

• 1 ασπράδι αβγού
• ¼ oz ( 6,25 ml) σιρόπι ζάχαρης (Marie Brizard)
• 1 κ. σ. ζάχαρη άχνη, 3 ½ oz  (87, 5 ml) γάλα
• ¾ oz  (18, 75 ml) λευκό ρούμι Havana Club
• ¾ oz (18, 75ml) Havana Club Selección de Maestros
• λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύω, χτυπάω καλά στο σέικερ, που έχω γεμίσει παγάκια και το σερβίρω σε ψηλά και μάλλον φαρδιά ποτήρια. Στο τέλος τρίβω πάνω από το ποτήρι λίγο μοσχοκάρυδο.

Είμαι σίγουρη πως όταν το δοκιμάσετε θα καταλάβετε γιατί περηφανεύομαι για τη συνταγή μου και ο Don José Navarro, ο maestro blender της Havana Club και η ομάδα του για το δημιούργημα τους.

Θα το βρείτε σε επιλεγμένες κάβες. Τιμή:  45 €