Με το βλέμμα στις γιορτές ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι τα ρεβίθια με λιαστή ντομάτα και πάπρικα στη γάστρα. Ένα πιάτο απλό και συνάμα εκρηκτικό καθώς συνδυάζει τον έντονα γήινο χαρακτήρα του ρεβιθιού με τα πικάντικα αρώματα της λιαστής και της πάπρικας. Το μυστικό λοιπόν σε αυτό το πιάτο είναι τα κομματάκια από χωριάτικο λουκάνικο με πράσο που προσθέτω 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και απογειώνουν τις αισθήσεις με το ντελικάτο άρωμα του πράσου και τη γλυκιά, μπαχαρική γεύση του αλλαντικού.
Σε μια επισκέψιμη φάρμα στο Στρογγυλοβούνι Ευρυτανίας η οικογένεια Στρεμμένου παράγει από το 1992 αλλαντικά φυσικής ωρίμανσης από βιολογικά κρέατα. Από εκεί και τα λουκάνικά με πράσο που αποτελούν έναν ξεχωριστό μεζέ για τσίπουρο ή συνοδεύουν ιδανικά συνταγές όπως η παραπάνω.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση