Μαρμελάδα παστελαριάς από τον Κώστα Πρέκα

21 Δεκεμβρίου 2017
Άρτεμις Χάλαρη
Είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθείς την Σύρο χωρίς να επισκεφτείς το μαγαζί του Κώστα Πρέκα.
  • ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΑΣΤΕΛΑΡΙΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΩΣΤΑ ΠΡΕΚΑ | Το προϊόν της ημέρας

Με την φήμη του να έχει πλέον ξεπεράσει τον χώρο των Κυκλάδων, αυτό το μαγαζί κρύβει μέσα του ανεξάντλητους γευστικούς θησαυρούς. Σήμερα θα σταθούμε σε ένα νέο προϊόν, την μαρμελάδα παστελαριάς .

 Οι συριανοί ονομάζουν παστελαριά τα σύκα που αποξηραίνουν  αντικριστά δύο-δύο μαζί, με άφθονο σουσάμι, κανέλλα και αμύγδαλο ανάμεσα τους. Το πάντρεμα όμως της παστελαριάς με το φρέσκο σύκο μέχρι να δέσει σε μαρμελάδα (παστελαριάς) είναι μια ιδέα του Κώστα Πρέκα, που παρασκευάζεται με εξαιρετική επιτυχία στο  εργαστήριο της Αρώμ με έδρα τη Σύρο.. Το αποτέλεσμα αυτού του παντρέματος χάρισε στην μαρμελάδα έντονο  άρωμα  σύκου, αλλά το άρωμα της κανέλλας και του φουρνισμένου σουσαμιού την έκαναν ακόμη πιο ελκυστική γευστικά.

 Αν σας περισσέψει και ξεμείνει στο ψυγείο σας, που ειλικρινά δεν το πιστεύω, υπάρχουν πολλοί εύκολοι  τρόποι να τη χρησιμοποιήσετε. Συνοδεύει ωριμασμένα τυριά, γκοργκοντζόλα αλλά και λευκά κρεμώδη, πρωταγωνιστεί σε γλυκές παρασκευές πχ πάστα φλώρα, συνδυάζεται σε γλάσα, μαρινάδες κυνηγιού και σε ντρέσινγκ για πράσινες  σαλάτες.

Δεν είναι απαραίτητο να επισκεφτείτε τη Σύρο για να αποκτήσετε τα προϊόντα του Κώστα Πρέκα. Υπάρχει δυνατότητα αποστολής σε όλη την Ελλάδα: τηλ.281087556, 281083380  http://prekasyros.gr

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση