Το Tseligas Delicatessen είναι ένα γνωστό γαλακτοπαντοπωλείο στο Κερατσίνι που αριθμεί σχεδόν 4 δεκαετίες ζωής. Εδώ βρίσκει κανείς κυρίως τυριά και αλλαντικά, αλλά και προϊόντα μικρών ελλήνων παραγωγών. Παράλληλα, πριν μερικά χρόνια, οι ιδιοκτήτες δραστηριοποιήθηκαν στη παρασκευή της δικιάς τους γραβιέρας. Έτσι, σε συνεργασία με ένα τυροκομείο στην ορεινή Αργολίδα, που διέθετε τη τεχνογνωσία και τις πρώτες ύλες, κυκλοφόρησαν στην αγορά τη σειρά "Τσίλιγκο", όπου εκτός από την απλή γραβιέρα (90% πρόβειο και 10% κατσικίσιο γάλα) φτιάχνουν και γραβιέρες με προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών: με τρία πιπέρια, πάπρικα, κουρκουμά, κάρυ, τρούφα, θυμάρι και πιπέρι, μπούκοβο, σπόρους κάνναβης.
Η γραβιέρα Τσίλιγκο με σπόρους κάνναβης είναι ένα χαρακτηριστικό προϊόν της εποχής μας, καθώς συνδυάζει δύο σύγχρονες τάσεις, την προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων στα τυριά και την θεαματική επιστροφή της διατροφικής κάνναβης. Οι σπόροι κάνναβης (hemp) γίνονται μόδα στο χώρο των επονομαζόμενων super foods, λόγω της πολύ μεγάλης διατροφικής τους αξίας. Όντας σχετικά ουδέτεροι στη γεύση (ελαφριά ξηρόκαρπη), δεν έχουν σημαντική γευστική επίδραση στο τυρί, συμβάλλουν όμως με το διατροφικό τους όφελος, καθώς κατά την ωρίμανση του τυριού απορροφώνται τα έλαια των σπόρων.
Την βρίσκουμε στο κατάστημα Tseligas Delicatessen Λεωφ. Παύλου Φύσσα 52 στο Κερατσίνι, στον Μιράν Ευριπίδου 45 στην Αθήνα, αλλά και σε πολλά άλλα καταστήματα πανελλαδικά. Πληροφορίες στο τηλ. 210 4005635 ή στο -δικό τους- ηλεκτρονικό κατάστημα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση