Ψυχή της οικοτεχνίας η Ευαγγελία Λιανοπούλου, η οποία κάποια στιγμή ένιωσε την ανάγκη για "την απλότητα, την σοφία των γηραιοτέρων και την ισορροπία της φύσης" και έτσι άρχισε να πειραματίζεται, φτιάχνοντας μαρμελάδες με έμπνευση, καλά υλικά και αγάπη. Το αποτέλεσμα είναι μια σειρά από καλαίσθητα βαζάκια με ευφάνταστες μαρμελάδες λαχανικών και φρούτων, που ξαφνιάζουν πολύ ευχάριστα τον ουρανίσκο μας. Δοκίμασα αρκετές από αυτές και πρέπει να πω, ότι όλες μου έδωσαν αυτό το στοιχείο της ευχάριστης έκπληξης. Επέλεξα όμως, να μιλήσω για τη μαρμελάδα μπανάνα, για τον απλό λόγο ότι αυτή τη μαρμελάδα δεν τη συνηθίζουμε, αν και η μπανάνα έχει μπει πλέον στη καθημερινότητα μας.
Η υφή της είναι απαλή κι η γεύση της αποπνέει φρεσκάδα και φυσικότητα. Χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα της σε ζάχαρη, τίποτα δεν επικαλύπτει τα αρώματα του στόματος, έτσι ώστε ο αστεροειδής γλυκάνισος και το λουβί βανίλιας που περιέχει να ενισχύουν το άρωμα της μπανάνας, κάνοντας το ακόμα πιο αιθέριο.
Δοκιμάστε τη μαζί με τσουρέκι, με χαρουπόψωμο, με μπεζέδες ή με μπράουνις.
Τη βρίσκετε στη Νάξια Επιλογή - Παραδοσιακά Προϊόντα Νάξου, Κειριαδών 44, Κάτω Πετράλωνα, στο Θεοδόση- Ελληνικό Τραπέζι, 25ης Μαρτίου 36, Νέο Ψυχικό, στην Τυροκομία Νάξου- Κουφόπουλος, Εθνικής Αντιστάσεως 18, Χαλάνδρι, αλλά και αλλού. Πληροφορίες στο http://www.melimilon-naxos.gr/el/
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση