Το κουμ κουάτ (το χρυσό πορτοκάλι κατά τους Κινέζους) είναι δικαίως συνυφασμένο στο μυαλό μας με το νησί της Κέρκυρας, μιας και εκεί άρχισε η καλλιέργεια του το 1924. Σε ένα χώρο πολύ υψηλής αισθητικής η εταιρία LAZARIS DISTILLERY AND ARTISAN SWEETS, συνεχίζοντας την παράδοση, παράγει τοπικά προϊόντα με βάση αυτό το μικρό εσπεριδοειδές. Λικέρ, μαρμελάδα, μάντολες, λουκούμια, μαντολάτο, όλα φέρουν το άρωμα του κουμ κουάτ.
Σήμερα θα σταθώ σε ένα απ` αυτά. Το καινοτόμο μαντολάτο ή NOUGAT.
Το μαντολάτο με καβουρδισμένα αμύγδαλα, μαρέγκα και ζάχαρη είναι ένα από τα δύο πλέον γνωστά γλυκά της Κέρκυρας, που έχουν τις ρίζες τους στην εποχή της Ενετοκρατίας. Ο Λάζαρης σ` αυτό το παραδοσιακό γλυκό, κρατώντας την μορφή και τα βασικά υλικά, προσθέτει κακάο και κουμ κουάτ, έναν αδιαμφισβήτητο συνδυασμό, δημιουργώντας ένα nougat με εξαιρετική υφή, μαλακιά και μαστιχωτή ακριβώς όσο χρειάζεται, βάθος αρωμάτων και πλούσια γεύση αμύγδαλου και σοκολάτας, που ξεπερνά κατά πολύ τα όρια του σνακ, μετατρέποντας το σε ένα γλυκό κεράσματος.
Τα προϊόντα της εταιρίας μπορείτε να τα βρείτε στα super market ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΣ, MY MARKETκαι CORFU PRODUCTS.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση