Μαρμελάδα πιπεριάς με τσίλι, Πυλιακή Γη

30 Απριλίου 2015
Χάρης Τζαννής
Η εξέλιξη των γεύσεων στην Ελλάδα δεν έχει σταματημό καθώς πολλοί παραγωγοί αποδεικνύονται τόσο δημιουργικοί όσο και ανήσυχοι.


Αν και η περιέργεια σκότωσε τη γάτα εντούτοις το ανήσυχο πνεύμα της έδωσε τροφή στη δημιουργικότητα. Σε αυτή την περίπτωση ανήσυχη αποδεικνύεται η Γιάννα Μπαλαφούτη της Πυλιακής Γης που εξαργυρώνοντας τη μεγάλη της εμπειρία στην παρασκευή πρωτότυπων μαρμελάδων και αλλειμάτων με προϊόντα του τόπου της, προχωρά προσεκτικά στο επόμενο βήμα που είναι το πάντρεμα υλικών από διάφορες περιοχές.

Η μαρμελάδα τσίλι με πιπεριές Φλωρίνης καταφέρνει να ισορροπήσει μεταξύ γλυκού και καυτερού και να δώσει στους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων μια εξαιρετική επιλογή. Πρόκειται για μια μαρμελάδα χωρίς συντηρητικά και λιπαρά, με ρευστή υφή χειροποίητης μαρμελάδας που μπορεί να καταναλωθεί εξίσου καλά με φρυγανισμένο ψωμί, κασέρι ή άλλα γλυκά τυριά και αλλαντικά αλλά συνοδεύει ιδανικά και ένα κομμάτι χοιρινό μπούτι με πατάτες αποδίδοντας μια καυτερή νότα.

ActionAid Hellas, Βεΐκου 2, Κουκάκι, Μετρό Ακρόπολη. Τηλ: 2109212331

Olivier & Co, Golden Hall, Λεωφ. Κηφισίας 37α, Μαρούσι

Βανίλια-κανέλα, Λουίζης Ριανκούρ 73, 115 24, Αθήνα, Τ: 210 69 25 940

       

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση