Την πρώτη φορά που δοκίμασα καφέ με μαστίχα ήταν στην Σμύρνη της Τουρκίας. Έντονο άρωμα και γεύση μαστίχας τόσο που πραγματικά με απώθησε αν και στην Τουρκία είχα ανακαλύψει καταπληκτικά χαρμάνια.
Με τον μαστιχοκαφέ του Κουγιούλη όμως ξαναβρήκα τον δρόμο μου καθώς πρόκειται για ένα άρτια καβουρδισμένο καφέ με προσεγμένη ισορροπία μαστίχας για αρμονικό άρωμα και γεύση. Επιτέλους έπινα καφέ με άρωμα μαστίχας και όχι το αντίθετο.
Το καφεκοπτείο του Κουγιούλη στην Χίο κατέφερε να συνδυάσει χαρμάνια καφέ με μικρούς κόκκους φυσικής μαστίχας για ένα πραγματικά ενδιαφέρον αποτέλεσμα που προχωρά την απόλαυση του ελληνικού καφέ ένα επίπεδο παραπάνω.
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση