Η αλλαντοποιεία των αδελφών Κασσάκη με έδρα τον Γαλατά στον Δήμο Μίνωα Πεδιάδος Ηρακλείου λειτουργεί από το 1999 με την τρίτη γενιά της οικογένειας να ποιεί αλλαντικά με βάση τις συνταγές του προπάππου από το Οροπέδιο Λασιθίου. Απάκι, λουκάνικα και μια σειρά παραδοσιακών προϊόντων αποτελούσαν ως τώρα το portfolioτης εταιρείας. Σήμερα, η παράδοση εξελίσσεται, προσαρμόζεται και δημιουργεί νέα προϊόντα μένοντας πιστή στις βασικές της αξίες κοιτώντας όμως το μέλλον.
Το πατέ καπνιστής πανσέτας αποτελεί ένα νέο προϊόν που κλείνει το μάτι στην εκλεπτυσμένη πλευρά της Κρήτης. Χοιρινή πανσέτα με ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας και καρυκεύματα για ένα πατέ που ερεθίζει τη γεύση ως ορεκτικό σε πιτούλες ή φρέσκο ψωμί αλλά μπορεί να νοστιμίσει μια σαλάτα ή ένα φαγητό φούρνο ως άρτυμα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση