Λουκούμια Σύρου, Συκουτρής

20 Απριλίου 2017
Ένα από τα προϊόντα που συνθέτουν την γαστρονομική ταυτότητα της Σύρου είναι τα λουκούμια της.
  • Λουκούμια Σύρου, Συκουτρής | Το προϊόν της ημέρας

Ανάμεσα στα παραδοσιακά ονόματα των παλιών λουκουμοποιών της Σύρου το όνομα του Συκουτρή κατέχει ξεχωριστή θέση. Ήταν το δεύτερο κύμα ανάπτυξης της τέχνης του λουκουμιού με τους πρόσφυγες από την Σμύρνη το 1922 που έδωσαν πνοή στην τέχνη της παρασκευής του. Ανάμεσα σε αυτούς και ο Γιώργος Συκουτρής που μετά το πέρασμα στη Χίο, βρέθηκε τελικά στην Σύρο και στην εκεί παροικία των προσφύγων που είχαν εγκατασταθεί ήδη 100 χρόνια πριν.

Την τέχνη αυτή συνέχισε η κυρία Ντίνα Συκουτρή που μέχρι σήμερα κρατά ψηλά τη σημαία της τέχνης του λουκουμιού τόσο με την οικογενειακή επιχείρηση όσο και με το Μουσείο Λουκουμοποιίας στην Ερμούπολη.

Οι μπουκίτσες Σύρου του Συκουτρή με τα αγνά υλικά και τα υπέροχα αρωματικά έλαια που επιλέγονται με φροντίδα, αποτελούν ταυτόχρονα μια ιστορική αναδρομή αλλά και σύγχρονη γλυκιά απόλαυση. Τριαντάφυλλο, μαστίχα, λεμόνι και πολλές ακόμη γεύσεις κλεισμένες σε ένα vintage κουτάκι αποτελούν το καλύτερο καλωσόρισμα στο νησί. 

Root56, Περικλέους 56, Χολαργός

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση