Η Οικογένεια Κοντογιάννη με έδρα την Κόρινθο ακολουθεί τον δικό της δρόμο για την παραγωγή ελληνικών προϊόντων και μάλιστα με αξιώσεις. Σταφίδες, πετιμέζι, κρασί και ελαιόλαδο, βιολογική καλλιέργεια, βιοδυναμικές πρακτικές και ευγένεια στην προσέγγιση συνδυάζονται με τεχνογνωσία, πάθος και όραμα.
Τα αποτελέσματα των παραπάνω είναι πλέον διακριτά καθώς η ποιότητα χαρακτηρίζει όλα τους τα προϊόντα με τελευταίο το εξαιρετικά παρθένο μονοποικιλιακό τους ελαιόλαδο από την ποικιλία μανάκι και τους ελαιώνες στην Ακροκόρινθο. Η διαφορετική προσέγγιση στην φετινή συγκομιδή έδωσε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα όπου το μανάκι αγνώριστο φτάνει σε υψηλά επίπεδα γεύσης. Δυνατό φρουτώδες, άρωμα ελιάς, φύλλων δάσους, πιπεριάς, πλούσιο σώμα, μέτριο πικρό και εξαιρετικό πικάντικο που εξελίσσεται ταυτόχρονα με την επίγευση ελιάς και φουντουκιού. Χωρίς αμφιβολία θα ορκιζόμουν πως δεν είναι το απαλό και γλυκό μανάκι που ξέρω αλλά η πραγματικότητα με διαψεύδει και η φύση ξεδιπλώνει τη μαγεία της, συν Αθηνά βέβαια και ο παραγωγός εδώ με την τεχνογνωσία του. Δεν είναι τυχαίο σε αυτή την περίπτωση και το χάλκινο μετάλλιο πριν από λίγες μέρες στον ελληνικό διαγωνισμό ελαιολάδου ATHIOOC 2017.
Ελαιόλαδο φινιρίσματος για σαλάτες κυρίως, λιπαρά ψάρια και λευκά κρέατα αγαπά όμως και τις έντονες γεύσεις όπως μια μπρουσκέτα με πικάντικο τυρί.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση