Ήταν θέμα χρόνου να παρουσιαστεί στην ελληνική αγορά μια σος γουακαμόλε υψηλών προδιαγραφών με βάση τα κρητικά αβοκάντο. Ένα εγχείρημα παράτολμο που ξεσηκώνει μια αλλοδαπή αλλά αγαπημένη συνταγή χρησιμοποιώντας τα δικά μας προϊόντα. Για να γίνω πιο σαφής η γουακομόλε αυτή χρησιμοποιεί ως βάση νωπό αβοκάντο από την Κρήτη, έξτρα παρθένο κρητικό ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, κόλιαντρο, φρέσκο κρεμμύδι και τσίλι.
Πλούσια σε άρωμα με βουτυράτη γεύση εξαιτίας του αβοκάντο που παντρεύεται με τον κόλιαντρο αρμονικά, δένεται με το ελαιόλαδο και εξυψώνεται από το λεμόνι λίγο πριν αναλάβει τα ηνία το τσίλι για να δώσει μια εξαιρετικά ισορροπημένη καυτερή επίγευση που διαρκεί.
Το διαμαντάκι αυτό είναι μια παραγωγή της Avoel που τα τελευταία χρόνια αναδεικνύει το κρητικό αβοκάντο σε ένα δυναμικό τοπικό προϊόν μέσα από μια σειρά πρωτότυπων συνταγών.
Ελληνικά καλούδια, Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, τηλ. 210 92 24 060
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση