Συκολατάκι με αφρίνα, Askada

20 Νοεμβρίου 2017
Τα γνωστά σύκα από την Κύμη παντρεύονται με την σοκολάτα για να γίνουν συκολατάκια.
  • Συκολατάκι με αφρίνα, Askada | Το προϊόν της ημέρας

Το ξηρό σύκο γνωστό για την πλούσια διατροφική του αξία, όπως  σίδηρο, ασβέστιο κ.ά. αποτελεί μέρος της διατροφής μας εδώ και αιώνες καθώς υπάρχουν μαρτυρίες για αποξήρανση σύκων ήδη από τον 14ο π.Χ. αιώνα. Το Αγρόκτημα Ασκάδα που βρίσκεται στην περιοχή της Κύμης παράγει αποκλειστικά ξηρό σύκο φυσικού τύπου, χωρίς επεξεργασία ατμών θείου, με τον παραδοσιακό τρόπο, ενώ όλη η διαδικασία γίνεται χειρωνακτικά.

Αυτή τη φορά το σύκο παντρεύεται με πικρή σοκολάτα 58% και δημιουργεί το συκολατάκι, μια γευστική λιχουδιά που δύσκολα περνάει απαρατήρητη. Η ερεθιστική γεύση της σοκολάτας ενθαρρύνεται από την αρωματική και γλυκιά επίδραση του σύκου, αποκτά ένταση με το πασπάλισμα θυμαριού και απογειώνεται από τις νιφάδες της αφρίνας Μεσολογγίου που δίνουν χαρακτήρα σε αυτή τη λιχουδιά.

Askada
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση