Ένας από τους λόγους που δημιουργήθηκε αυτή η στήλη πριν από 3 χρόνια στο Fnl-guide ήταν για να φιλοξενήσει πρωτοποριακά ελληνικά προϊόντα. Κάθε φορά λοιπόν που η καινοτομία χτυπάει κόκκινο εγώ νιώθω υπερήφανος που έχω την τιμή να δοκιμάζω τέτοια προϊόντα και να τα παρουσιάζω.
Ο Πολύφημος λοιπόν εκτός από τον Κύκλωπα που παρουσιάζεται στον Όμηρο ως ο πρώτος γνωστός τυροκόμος, σήμερα είναι μια πολύ δυναμική και καινοτόμος εταιρεία με έδρα το Πλατύ Ημαθίας. Το επιστημονικό υπόβαθρο των ανθρώπων της εταιρείας, η φαντασία και το πάθος τους δημιουργούν αυτή τη στιγμή πραγματική καινοτομία στο τομέα των τροφίμων που σίγουρα θα μας απασχολήσει στο μέλλον.
Ξεκινώντας ήπια δοκίμασα τη σειρά λευκών τυριών με ενσωματωμένα υλικά όπως σπόροι λιναρόσπορου, μέλι ή καρπούζι απόρροια μιας πρωτοποριακής τεχνολογίας ενθυλάκωσης. Η γνωστή μας φέτα λοιπόν από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα φαίνεται πως περνά σε μια νέα εποχή και γίνεται μοναδικό προϊόν όπως η φέτα με ενθυλακωμένο λιναρόσπορο, αποκτώντας θρεπτικές ιδιότητες από τα ω3 και ω6 που περιέχει ο λιναρόσπορος. Εξαιρετική γεύση καθώς οι θύλακες δεν καλύπτουν το τυρί, πρωτοπορία και θρεπτική αξία.
Και τώρα ήρθε η στιγμή να σας ταρακουνήσω λίγο καθώς στη σειρά των τυριών του Πολύφημου περιλαμβάνεται και η ξηρή φέτα που δεν χρειάζεται ψυγείο τόσο σκέτη όσο και σε συνδυασμό με κρητικά παξιμάδια. Αν και είναι δύσκολο προϊόν και θα αντιμετωπιστεί αρχικά με δυσπιστία, θεωρώ πως πρόκειται για το μέλλον ενός εμβληματικού ελληνικού προϊόντος ειδικά στον τομέα των εξαγωγών. Φανταστείτε ελληνική φέτα που δεν χρειάζεται ψυγείο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση