Καπνιστό τυρί, Νταγιαντάς

12 Ιουλίου 2017
Χάρης Τζαννής
Νέα προσπάθεια που δείχνει από τα πρώτα της βήματα πως βρίσκεται στο σωστό δρόμο.
  • ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ, ΝΤΑΓΙΑΝΤΑΣ | Το προϊόν της ημέρας

Η οικογένεια Νταγιάντα τυροκομεί στο Ηράκλειο της Κρήτης για περισσότερα από 40 χρόνια χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αιγοπρόβειο γάλα. Σήμερα η δεύτερη γενιά συνεχίζει να αναπτύσσει την γκάμα του τυροκομείου παρουσιάζοντας αξιόλογο προϊόν καθώς και μερικές εκπλήξεις.

Μια από αυτές είναι το νέο καπνιστό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα που καπνίζεται από 100% φυσικό ξύλο. Ημίσκληρο κίτρινο τυρί με βαθιά και έντονη γεύση από το γάλα που αποκτά μακριά επίγευση και ιδιαίτερο χαρακτήρα από το κάπνισμα. Η κατανάλωση της φλούδας του, που είναι βρώσιμη και το ιδιαίτερο κάπνισμα, δίνουν σε αυτό το τυρί έναν ξεχωριστό χαρακτήρα και μια μοναδικότητα που το ξεχωρίζουν από άλλα τυριά.

Μπορεί να σταθεί μόνο του σε ένα πλατό τυριών, να μπει στο φούρνο, αγαπά τις πατάτες, τα αυγά και τα κρεατικά ενώ και σε κάποιες σαλάτες γίνεται εξαιρετικός παρτενέρ.

ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΡΗΤΗΣ, Α. Παπανδρέου και Παπανικολή, Χαλάνδρι 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση