Λουκάνικα μαύρου χοίρου, Οικοφάρμα

29 Μαΐου 2017
Χάρης Τζαννής
Δοκιμάζοντας τη νέα παραγωγή λουκάνικών μαύρου χοίρου της Οικοφάρμα, βρέθηκα μπροστά σε μια γευστική έκπληξη.
  • ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΑΥΡΟΥ ΧΟΙΡΟΥ, ΟΙΚΟΦΑΡΜΑ | Το προϊόν της ημέρας

Τώρα που η Σαρακοστή πλησιάζει στο τέλος της και το Πασχαλινό τραπέζι ετοιμάζεται εας δούμε μερικά διαμαντάκια ελληνικών αλλαντικών που κάνουν τη διαφορά.

Το πρότυπο εκτροφείο θηραμάτων Οικοφάρμα Α.Ε. βρίσκεται στο δημοτικό διαμέρισμα Παναγίας του Δήμου Καλαμπάκας του Νομού Τρικάλων στη Νότια Πίνδο. Εκεί εκτρέφεται και μαύρος χοίρος της αρχαίας ελληνικής φυλής που αναβιώνει τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα και παραδίδει ένα κρέας διαφορετικό από τα υπόλοιπα χοιρινά με πλούσιο ενδομυϊκό λίπος.

Η Οικοφάρμα λοιπόν παράγει εξαιρετικά λουκάνικα από μαύρο χοίρο με διάφορα μπαχαρικά και βότανα που αμέσως κίνησαν την περιέργεια μου και δεν με απογοήτευσαν. Ψήνονται εξαιρετικά καθώς το λίπος του μαύρου χοίρου τα βοηθά να μην στεγνώνουν ενώ η γεμάτη και αρωματική γεύση τους τα τοποθετεί σε μια νέα κατηγορία κοντά σε αυτή του χωριάτικου λουκάνικου περισσότερο όμως ζουμερά και με βάθος, χωρίς να είναι βαριά. 

Είναι ιδανικά για σχάρα και με λίγο λεμόνι γίνονται το ιδανικό ορεκτικό για τσίπουρο αλλά και εξαιρετικός μεζές για να ανοίξει ένα γεύμα. Σε όσους αρέσουν τα λουκάνικά τότε αυτά του μαύρου χοίρου τα προτείνω ανεπιφύλακτα.

ΟΙΚΟΦΑΡΜΑ ΑΕ, ΠΑΝΑΓΙΑ ΚΑΛΑΜΠΑΚΑΣ-ΤΡΙΚΑΛΛΩΝ, τηλ 6932 107388

   

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση