Γιάννης Μπαξεβάνης | The Parliament

18 Ιανουαρίου 2013

Ο πολυπράγμων και δημοφιλής Γιάννης Μπαξεβάνης επιμελείται εδώ και μερικές εβομάδες και το εστιατόριο The Parliament, του ξενοδοχείου NJV PLaza στο Σύνταγμα, όπου και τον συναντήσαμε.

Ο Γιάννης Μπαξεβάνης είναι από τους πιο δραστήριους Έλληνες σεφ, έχει πολλά εστιατόρια και ακόμη περισσότερες επιμέλειες στο ενεργητικό του. Έχει κερδίσει διακρίσεις και Χρυσούς Σκούφους και είναι από τους πρωτεργάτες της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας. Σημαντικότεροι σταθμοί του το εστιατόριο Hytra, στα πρώτα του βήματα, αλλά και το Διόνυσος του εμβληματικού ξενοδοχείου Elounda Beach όπου όχι μόνο κέρδισε τις σημαντικότερες διακρίσεις του, αλλά και επηρεάστηκε καθοριστικά από την κρητική κουζίνα και τα άγρια χόρτα και μυρωικά της μεγαλονήσου. Σήμερα, πέρα από επιμέλειες όπως αυτή του The Parliament ή του ξενοδοχείου Κυρίμαι στην Μάνη, είναι ο γαστρονομικός εκπρόσωπος της Ελλάδας στο εξωτερικό για τον ΟΠΕ και διευθύνει το εξαιρετικό εστιατόριο "Ελιά" στο Ντουμπάι.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση