Από τις 22.11 έως και τις 24.11.2012 δημιούργησαν ένα θεματικό διήμερο με τίτλο Μακεδονικοί γαστρονομικοί θησαυροί του Ολύμπου. Το μενού επιμελήθηκε ο σεφ Νίκος Φωτιάδης.
Καλωσόρισμα: Ποντιακός καβουρμάς με σάλτσα τσαντσιπέλ
TREBBIANO 2011 Π.Γ.Ε.
Σούπα: Κοχλίδε
ΕΝ ΠΥΔΝΑ (Π.Γ.Ε. Πιερία) Οινοποιείο Χρυσοστόμου
Πρώτο πιάτο: Παραδοσιακές χυλοπίτες ολικής με λουκάνικα πρασάτα αγριόχοιρου και ψιλοκομμένα λαχανικά
ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ (Π.Γ.Ε. Πιερία) Οινοποιείο Χρυσοστόμου
(ζύμωση και παραμονή 6 μήνες σε βαρέλι)
Σαλάτα: Φυλλώματα με παπαρδέλες κίτρινης κολοκύθας, ορτύκι άγριας διατροφής με λάδι από λευκή πολύτιμη τρούφα Ολύμπου
ΜΟΥΣΑΙΟΣ (Π.Γ.Ε. Πιερία) Οινοποιείο Χρυσοστόμου
Κυρίως πιάτο: Ο αρχαιοελληνικός μαύρος χοίρος μαγειρεμένος σε γάστρα με εκχύλισμα κράνων σε πουρέ πατάτας, κράνα γκλασέ και φθινοπωρινή τρούφα Ολύμπου
SYRAH 2008 (τοπικός οίνος Πιερίας) Κτήμα Κούρτη-ΟΙΝΟΒΙΟΝ
Επιδόρπιο: Στιβαχτόν με γκλασαρισμένη ψητή κολοκύθα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς περιχυμένη με πετιμέζι και παγωτό κανέλα
Απόσταγμα από κράνα (Αλορέα Κράνο)
Οι παραγωγοί που συμμετείχαν ήταν:
- Γυναικείος Συνεταιρισμός Μούσες Πιερίας (χυλοπίτες ολικής)
- Εταιρεία Άρτεμις (ορτύκια άγριας διατροφής, αυγά ορτυκιών)
- Φάρμα Φωτιάδη (ποντιακός καβουρμάς, λουκάνικα αγριόχοιρου, μαύρος χοίρος)
- Τρούφα Πιερίας (λάδι λευκής πολύτιμης τρούφας Ολύμπου, φθινοπωρινή τρούφα Ολύμπου )
- Ελένη Δεληγιαννίδου (ποντιακή σάλτσα τσαντσιπέλ)
- Αλορέα Κράνο (κράνα, γλυκάδι κράνου, απόσταγμα κράνου, εκχύλισμα κράνου)
- Εταιρεία Cochlea (σαλιγκάρια Πιερίας)
- Οινοποιείο Χρυσοστόμου (ΚΥΔΩΝΙΕΣ, ΕΝ ΠΥΔΝΑ, ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ, ΜΟΥΣΑΙΟΣ)
- Κτήμα Κούρτη (TREBBIANO 2011, SYRAH 2008 )
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση