Mockingbird’s: Ένα ποτοπωλείο "κελαηδάει" στο Χαλάνδρι

02 Μαΐου 2018
Βίκυ Παπαδάκη
Παράμερα από την πολλή κίνηση και τα έντονα φώτα της πλατείας Χαλανδρίου, θα βρείτε το νέο μπαρ-ποτοπωλείο του Κωνσταντίνου Κολοκοτρώνη. Εμείς πήραμε μια καλή πρώτη γεύση…
  • MOCKINGBIRD’S: ΕΝΑ ΠΟΤΟΠΩΛΕΙΟ

Το στενό της οδού Σωκράτους, επέλεξαν για να στήσουν την «φωλιά»  τους τρεις καλοί φίλοι. Η σχέση του Κωνσταντίνου Κολοκοτρώνη, του Φώτη Λάβδα και του Χάρη Αντύπα ξεκίνησε χρόνια πριν και επισφραγίστηκε με το νέο τους εγχείρημα, που στεγάζεται σε ένα εντυπωσιακό οίκημα του 1920. Η καρδιά της παρέας και της νέας αυτής προσπάθειας, είναι ο Κολοκοτρώνης, με 15ετή πορεία πίσω από γνωστά μπαρ (δέκα χρόνια bar leader στο θρυλικό Yacht club- Σέριφος, Boogie-Χολαργός κ.α.).

Ο ίδιος κράτησε καιρό, προσεχτικά φυλαγμένα μέσα σε ένα ντουλάπι, αγαπημένα του κομμάτια που σύλλεξε από τις εμπειρίες του στον χώρο, με την επιθυμία να τα ενώσει και να δημιουργήσει κάτι δικό του.


Έχω γράψει ξανά ότι τα μπαρ είναι οι άνθρωποι, μέσα αλλά κυρίως πίσω από αυτά. Και όσο τετριμμένα ρομαντική μπορεί να ηχεί αυτή η προσέγγιση, είναι πέρα για πέρα αληθινή.

Ίσως αυτό να θέλει να φανερώσει και η επιλογή του ονόματος. Το Mockingbird που έχει γίνει γνωστό από το διάσημο λογοτεχνικό έργο, την ταινία αλλά και το τραγούδι, είναι ένα πτηνό, στα λατινικά φέρει το όνομα mimus polyglottos και  είναι φημισμένο για τις μιμητικές του ικανότητες. Διφορούμενο όνομα αν σκεφτούμε τον περιπαικτικό χαρακτήρα του ίδιου του δημιουργού, αλλά και την σημασία της έννοιας του, «μιλάει πολλές γλώσσες» άρα απευθύνεται και σε αρκετό κοινό.

Στο κρυμμένο αυτό σημείο θα βρείτε μια ευήλια αυλή που θυμίζει καλοκαίρι με στοιχεία από νησί, περικυκλωμένη από φυτά και μεγάλα πλατάνια. Το εσωτερικό με την θερμή στην όψη πέτρα, και το ξύλο βγάζει μια έντονη φιλόξενη, οικεία ατμόσφαιρα. Πρόκειται για ένα family bar, όπως θέλει να το χαρακτηρίζει ο ίδιος ο Κωνσταντίνος, που εμπνέει . Όσο φιλικό θέλει να είναι στους φιλόξενούς του, άλλο τόσο πασχίζει να είναι και απέναντι στο περιβάλλον μέσω ανακύκλωσης και της δράσης «ένας καφές που περιμένει» για να μπορούν να πάρουν καφέ ή φαγητό συνάνθρωποι που δεν έχουν την οικονομική ευχέρεια. Να σημειωθεί ότι ο χώρος  έχει προδιαγραφές ΑΜΕΑ. Οι ιδιαίτερα artistic λεπτομέρειες, όλες φτιαγμένες με το χέρι, είναι προσφορά του αγιογράφου-ζωγράφου Κώστα Λάβδα και του εικαστικού Δημήτρη Ντόκου και συνθέτουν ένα ενναλακτικό πολιτιστικό μοτίβο που φιλοξενεί εκδηλώσεις τέχνης στον κήπο αλλά και στον επάνω όροφο.

Το μπαρ εκφράζει έντονο θαυμασμό και σεβασμό στα ελληνικά προϊόντα και στου Έλληνες παραγωγούς, τόσο στο φαγητό με αρκετά ενδιαφέροντα εγχώρια υλικά (βλ. μοσχαρίσια γλώσσα Γιαννιτσών, καπνιστό τυρί Μετσόβου, λουκάνικο Βερμίου), όσο και στο ποτό του. Η λίστα με τα cocktail (με δύο μόνο εξαιρέσεις) αποτελεί «δώρο»  γνωστών συναδέλφων που έχουν συνεργαστεί στο παρελθόν με τον Κολοκοτρώνη και θα ανανεώνεται κάθε τρεις μήνες με νέες συνταγές από διαφορετικά πρόσωπα του κλάδου.

Το γλυκόξινο Instant crash, που συνέθεσε ο Δημήτρης Νταφόπουλος βρίσκεται πρώτο στην λίστα. Το Gin, το passion fruit και το λεμόνι βρίσκουν την 3 Cents Gentlemen’s soda για ένα αποτέλεσμα με έντονα αρώματα βανίλιας και φρέσκια αίσθηση. Προτείνω ανεπιφύλαχτα το απολαυστικό The Hand του Βαγγέλη Ζάχου, με Μαστίχα, μέλι, Agricole, σέλερι και lime. Πρόκειται για μια παραλλαγή Caipirinha με μια πικάντικη στην μύτη πρώτη επαφή, που αφήνει χώρο στην γλυκάδα της μαστίχας να δέσει αρμονικά με την φυτικότητα που θα συναντήσετε στην πορεία, σε ένα τραγανό τελείωμα.

Δοκιμάστε το tiki πικρό, spicy και ξινό, De puta Madre της Μάρφης Μπαλή με ρούμι, μαρμελάδα, πορτοκάλι, ginger και passion fruit. Ο Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος από το γειτονικό 9 ΒΗΤΑ, εμπνεύστηκε μια παραλλαγή  της Pina Colada με το όνομα Neighborhood. Ρούμι, καρύδα, ginger και αρώματα κανέλας.

Για κάτι πιο ελαφρύ επιλέξτε το ευχάριστο και ντελικάτο Cherry Blossom girl του Γιώργου Ακκογιούνογλου με Aperol, μαστίχα, φράουλες και πικραμύγδαλο.

Τα cocktail συνδυάζονται με comfort bar food, επιμελημένο από τον Μυστικό Κήπο.

Το μπαρ λειτουργεί ήδη έναν μήνα και κάτι, αλλά "θα κελαηδήσει" εορταστικά στα επίσημα εγκαίνια που θα γίνουν την Κυριακή 13 Μαΐου από νωρίς το μεσημέρι στον όμορφο ηλιόλουστο κήπο, μέχρι αργά την νύχτα με guests στο μπαρ και πολλούς Djs.

Σωκράτους 23, Χαλάνδρι

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

CUERVO PALOMA SPONSOR