Αν τυχόν θυμάστε ακόμα εκείνο το «εν καιρώ», που πέταξε τον περασμένο Φεβρουάριο ο Τάσος Μητσελής, θα αναγκαστώ να ομολογήσω πως καθυστέρησα πολύ να κρατήσω την υπόσχεση… του.
Πήγα για φαγητό, δοκίμασα τα ποτά, απόλαυσα τον κήπο, αλλά τώρα που μαζευτήκαμε είπα να καταγράψω και τις πολύ καλές εντυπώσεις που μου άφησε η μικρή λίστα που δημιούργησε για το bar-restaurant Bella Vespa ο Θοδωρής Σπυρόπουλος, ο οποίος διαθέτει, κατά τη γνώμη μου, ένα εξαιρετικό κριτήριο για το τί θα πρέπει να προτείνει, σε συνάρτηση με το ύφος του χώρου, κάθε φορά που υπογράφει μια λίστα κοκτέιλ.
Η περίπτωση των υπαίθριων μπαρ, που στην ουσία φιλοξενούνται σε κάποιο εστιατόριο είναι ιδιαίτερη. Μπορεί ένα μέρος των πελατών τους να βρίσκεται εκεί αποκλειστικώς για να πιεί, αλλά δεν είναι λίγοι οι πελάτες που ζητάνε να τους προτείνουν ένα κοκτέιλ που θα ταιριάξουν με το φαγητό τους. Κι αν μάλιστα το φαγητό φέρει ιταλικό πρόσημο και την υπογραφή ενός πολλά υποσχόμενου σεφ, όπως Βαγγέλης Λεούσης τα πράγματα σοβαρεύουν.
Η ιδέα του Σπυρόπουλου να περιοριστεί σε οκτώ μόνο, αλλά πολύ to the point, κοκτέιλ αποδείχτηκε εξαιρετική.
Καθώς το καλοκαίρι στον κήπο του μπαρ γινόταν ένας μικρός χαμός, οι δροσερές και passe-partout προτάσεις του μας ταξίδευαν, χωρίς να προσθέτουν αλκοολική ένταση στο φορτίο της μέρας μας.
Δοκίμασα αρχικά ένα πολύ δροσιστικό Bella Vespa M.C. με βότκα, λιτσί, λάιμ, τζίντζερ και αγγούρι και συνέχισα με το επίσης ανάλαφρο
The Way of Samurai με βότκα, σακέ, γιασεμί, πράσινο μήλο, μέντα, αγαύη και λεμόνι, που μου υπενθύμισε πόσο ελαφρύ χέρι διαθέτει ο μπαρ μάνατζερ Σπυρόπουλος.
Οι φίλοι μου προτίμησαν να ακολουθήσουν τη λύση κοκτέιλ με φαγητό και για αυτό διάλεξαν το Sangrita Punch με λευκό κρασί, τσάι Lipton (μανταρίνι και τριαντάφυλλο), φρέσκα εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, που παρά το όνομα του διαφέρει εντελώς από την ουδόλως σοφιστικέ μεξικάνικη sangrita. Για το τέλος μοιραστήκαμε το East Asia Martini με τζιν, αφρό από λέμονγκρας, λεμόνι yuzu και τζίντζερ, που μου άρεσε τόσο πολύ που λίγο ήθελα να παρακαλέσω την Χριστίνα Δαλιάνη, που αναλαμβάνει το μπαρ από τις αρχές του Οκτώβρη, να συμπεριλάβει κάτι ανάλογο στον κατάλογο που ετοιμάζει, όπως έμαθα.
Κύπρου 11, Γλυφάδα, τηλ. 2108982880
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση