Τροφή για σκέψη: Σκέψεις για την τροφή μας

12 Ιουνίου 2018
Θάλεια Τσιχλάκη
Με αφορμή τα βιωματικά εργαστήρια που υλοποιεί η Οργάνωση Γη με θέμα τις βασικές αρχές της βιολογικής καλλιέργειας σε αστικούς χώρους, η Θάλεια Τσιχλάκη σχολιάζει.
  • ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΣΚΕΨΗ: ΣΚΕΨΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΟΦΗ ΜΑΣ | Θέματα

Μερικές φορές αναρωτιέμαι πόσο συνειδητά τρώμε, επιλέγουμε και καταναλώνουμε την τροφή μας. Εντυπωσιάζομαι για το πόσο εύκολα μιλάμε για φαγητά γκουρμέ ή για γαστρονομικές απολαύσεις, αδυνατώντας έστω και να ορίσουμε τι σημαίνουν, πραγματικά, αυτοί οι επιθετικοί προσδιορισμοί. Όταν μάλιστα πρόκειται για την αλήθεια των τροφίμων που καταναλώνουμε, τις περισσότερες φορές διαπιστώνω πως τόσο εμείς ως καταναλωτές όσο και οι άνθρωποι της εστίασης, που «διαχειρίζονται» τα τρόφιμα, μετατρέποντας τα σε φαγητά – τα οποία για να γευτούμε καλούμεθα να πληρώσουμε– φαίνονται να αδιαφορούν για την προέλευση της πρώτης ύλης, για τη γνησιότητα και την αυθεντικότητα της, αφού γνώμονας των επιλογών τους είναι το κέρδος και μόνο.

Σε μια εποχή που υπάρχει γενικότερο έλλειμμα ηθικών φραγμών, η τροφή δεν θα μπορούσε να ξεφύγει από αυτό το «ψεύτισμα». Επειδή όμως η κατάσταση δείχνει να επιδεινώνεται μέρα με τη μέρα, χρειάζεται να «ξανακαθίσουμε στα θρανία», έστω χρησιμοποιώντας τα παιδιά μας για πρόσχημα και να διδαχτούμε όσα για τους προγόνους μας ήταν αυτονόητα και ξεχάστηκαν όταν κατοικίσαμε, οριστικά, τις πολιτείες του σκυροδέρματος, ανταλλάσσοντας τη χαρά της επαφής με τη γη με τις βολές ενός διαμερίσματος.

Μια πολύ καλή ευκαιρία για όσους νιώθουν ήδη την ανάγκη της επαφής/επιστροφής στη φύση είναι, πιστεύω, αυτά τα δωρεάν διήμερα βιωματικά εργαστήρια που υλοποιεί η Οργάνωση Γη με θέμα τις βασικές αρχές της βιολογικής καλλιέργειας σε αστικούς χώρους, όπως οροφές, δώματα, αυλές, μπαλκόνια, περβάζια, παρτέρια και λαχανόκηπους. Όσοι τα παρακολουθήσουν θα λάβουν μέρος στο “πρασίνισμα” της πόλης, θα αναπτύξουν άγνωστες μέχρι πρότινος δεξιότητες, θα νιώσουν τη σωματική τους κατάσταση (αλλά και τη ψυχική του διάθεση) να βελτιώνεται, θα μπορέσουν να απολαύσουν τα δικά τους φρούτα και λαχανικά στην εποχή τους και θα έρθουν σε επαφή με τη φύση.


Ιδού και το πρόγραμμα του Ιουνίου για όσους ενδιαφέρονται.

Σάββατο 9 & Κυριακή 10 Ιουνίου 11.00 - 15.00

Τρίτη 12 & Τετάρτη 13 Ιουνίου 17.00 - 21.00

Τρίτη 19 & Τετάρτη 20 Ιουνίου 16.00 - 20.00

Σάββατο 23 & Κυριακή 24 Ιουνίου 11.00 - 15.00

Σάββατο 30 Ιουνίου & Κυριακή 1 Ιουλίου 11.00 - 15.00

Πληροφορίες στο τηλέφωνο: 210 23 88 275 ή στη σελίδα τους Facebook: https://www.facebook.com/OrganizationEarth/

ή στο site της Οργάνωσης Γη: www.organizationearth.org

απ’ όπου αντέγραψα αυτό τον διδακτικό – για μικρούς και μεγάλους – Δεκάλογο των Σπόρων:

1. Οι σπόροι είναι η βάση του κύκλου της ζωής.

2. Η γη είναι η τροφή των σπόρων. Υγιής γη, υγιείς σπόροι, υγιείς άνθρωποι.

3. Το τι είμαστε εξαρτάται από το τι τρώμε. Το τι τρώμε εξαρτάται από το τι σπέρνουμε.

4. Ένα ισχυρό οικοσύστημα είναι συνάρτηση της αφθονίας και της εξασφάλισης της διαφορετικότητας των σπόρων.

5. Ο ζωντανός θησαυρός κάθε περιοχής και η διατροφική κληρονομιά της είναι το γενετικό υλικό και οι σπόροι της.

6. Η προσαρμογή στο περιβάλλον είναι απαραίτητη για την διαιώνιση της ζωής, το ίδιο ισχύει για τους ανθρώπους, τα ζώα, τα φυτά και τους σπόρους τους!

7. Ο σπόρος από κάθε είδος, αν καταφέρει να προσαρμοστεί σε νέο περιβάλλον, γίνεται και τοπικός.

8. Η διακίνηση ιδιοπαραγώμενων* σπόρων αποτελεί το βασικό συστατικό επιβίωσης του ανθρώπου και γι’ αυτό είναι αναφαίρετο δικαίωμα του καθενός. Η ελεύθερη πρόσβαση στους ιδιοπαραγώμενους σπόρους είναι συστατικό της δημοκρατίας.

9. Είναι υποχρέωση κάθε κοινωνίας να διατηρήσει το απόθεμα των ιδιοπαραγώμενων σπόρων για τις επόμενες γενιές.

10. Ο σπόρος είναι οικουμενικό αγαθό. Δεν ανήκει σε κάποιους αλλά σε όλους.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση