Ο ελληνικός ημιτελικός του Bacardi Legacy Global Cocktail Competition διεξήχθη τη Δευτέρα 31 Οκτωβρίου στο Μικρό Παλλάς στο κέντρο της Αθήνας. Σε μια άρτια οργανωμένη εκδήλωση 10 καταξιωμένοι Έλληνες bartenders παρουσίασαν τις συνταγές τους με βάση το Bacardi και πραγματικά καθήλωσαν κοινό και κριτική επιτροπή με τις ικανότητες τους, βάζοντας δύσκολα στην τελική επιλογή. Τον διαγωνισμό παρακολούθησε με ιδιαίτερο ενδιαφέρον σχεδόν το σύνολο των επαγγελματιών της σύγχρονης ελληνικής σκηνής των μπαρ, δημοσιογράφοι αλλά και καλεσμένοι από το εξωτερικό. Την παρουσίαση του διαγωνισμού έκαναν με το δικό τους διακριτικό τρόπο ο περσινός νικητής και εκπρόσωπος της Ελλάδας αλλά και Brand Ambassador του Bacardi, Κωνσταντίνος Καπνιάρης παρέα με τον έμπειρο Σπύρο Κερκύρα της Bar Solutions.
Οι 10 διαγωνιζόμενοι αναδείχθηκαν από το σύνολο των 99 συνταγών που υποβλήθηκαν και ήταν οι: Ανδρέας Μαλούτας από το The Blue Cup στη Θεσσαλονίκη, Άγγελος Μπάφας από το 626 του Olive Green Hotel στο Ηράκλειο της Κρήτης, Αντώνης Τσακίρης από το Fabrica στη Δράμα, Αργύρης Βενιαμίν από το Upupa Epops στην Αθήνα, Δημήτρης Κορρές από το Rover στη Θεσσαλονίκη, Νίκος Τριανταφύλλου από το Noel στην Αθήνα, Λορέτα Τόσκα από το Theory bar & more στην Αθήνα, Θοδωρής Καϊσίδης από το Mr. Peacock στην Αθήνα, Θοδωρής Κωνσταντινίδης από το Amigos στην Αθήνα και Πάνος Κανατσούλης από το The Clumsies στην Αθήνα.
Η κριτική επιτροπή αποτελούμενη από τον παγκόσμιο νικητή του Bacardi Legacy 2015 Franck Dedieu (Φρανκ Ντεντιέ), τον Jad Ballout (Τζαντ Μπαλούτ) μέλος της τελικής τριάδας της ίδιας χρονιάς και τον Θοδωρή Πυρίλλο, επικεφαλή bartender του A for Athens και συνιδιοκτήτη της εταιρείας Barflies, βρέθηκε στην ευχάριστη θέση να αναδείξει 4 νικητές που προκρίθηκαν στην επόμενη φάση του διαγωνισμού και θα ταξιδέψουν στη Μαδρίτη.
Ο διαγωνισμός του Bacardi Legacy Global Cocktail δεν είναι ένας ακόμη διαγωνισμός ποτών αλλά μια απαιτητική διαδικασία δημιουργίας που προϋποθέτει φαντασία, ταλέντο, γνώση και τεχνική με στόχο την απλότητα. Αυτή είναι και η σημαντική κληρονομιά του Bacardi καθώς η δημιουργία του νικητή θα κοσμήσει το πάνθεον εμβληματικών cocktails που έχουν αντλήσει την έμπνευση τους από το ρούμι BACARDI όπως το Mojito (1862), το Daiquiri (1898) και το Cuba Libre (1900).
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κάθε διαγωνιζόμενος είχε στη διάθεσή του 7 λεπτά για να παρουσιάσει και να παρασκευάσει την προσωπική του δημιουργία. Στο δεύτερο σκέλος του διαγωνισμού οι 10 διαγωνιζόμενοι χωρίστηκαν σε 2 ομάδες έχοντας στη διάθεσή τους 5 λεπτά ανά ομάδα για δημιουργήσουν το Bacardi Original Daiquiri ανεβάζοντας ακόμα πιο ψηλά τον πήχη του φετινού διαγωνισμού. Αν και μέρος της διαγωνιστικής διαδικασίας σε αυτή τη φάση δεν έλειψαν το χιούμορ και ο αυτοσαρκασμός από τις ομάδες που συμμετείχαν δίνοντας μια διασκεδαστική νότα στον διαγωνισμό.
Νικητές αυτής της διαδικασίας ήταν ο Νίκος Τριανταφύλλου (Noel), η Λορέτα Τόσκα (Theory bar & Μore), ο Θοδωρής Καϊσίδης (Mr. Peacock) και ο Θοδωρής Κωνσταντινίδης (Amigos).
Ο Νίκος Τριανταφύλλου παρουσίασε το Hermanosτου με βάση το Bacardi 8 και το BacardiCartaBlanca. Σε αυτό το blend πρόσθεσε Pedro Ximenez, martini riserva speciale rubino και Triple Sec ενώ ολοκλήρωσε με ένα vanilla and cherry blended bitter. Μια αρκετά συναισθηματική παρουσίαση που βασίστηκε στη σχέση μεταξύ των αδερφών από όπου και εμπνεύστηκε το όνομα Hermanos (=αδέρφια).
H Λορέτα Τόσκα σε μια επίσης συναισθηματική παρουσίαση γεμάτη αισιοδοξία, όπως υποδηλώνει και το όνομα του cocktail της, παρουσίασε το Silver Lining με βάση το Bacardi Carta Blanca, χυμό lime, Triple Sec, μέλι και παγωτό βανίλια.
Ο Θοδωρής Καισίδης επέλεξε την αντοχή στο χρόνο με το Siembre Viva να ενσωματώνει τα χαρακτηριστικά της αιώνιας ζωής και βάση το Bacardi Carta Blanca. Σε αυτό πρόσθεσε μέλι με σιναπόσπορο, χυμό lime και χυμό από μάνγκο παρουσιάζοντας τη δική του εκδοχή για την αθανασία.
Τέλος, ο Θοδωρής Κωνσταντινίδης με αρκετό πάθος παρουσίασε το Phoenixμε βάση το Bacardi Carta Oro. Σε αυτό πρόσθεσε Martini Riserva Speciale Rubino, ένα σπιτικό σιρόπι από θυμαρίσιο μέλι, abbot’sbitters και έλαια λεμονιού. Η αναγέννηση του μυθικού Φοίνικα από τις στάχτες του ήταν η πηγή έμπνευσης αλλά και σημαντικό στοιχείο της παρουσίασης που ήταν γεμάτη από αισιοδοξία και δυναμισμό.
Αυτοί οι 4 bartenders προκρίθηκαν στην επόμενη φάση του διαγωνισμού που θα διεξαχθεί στη Μαδρίτη τον Φεβρουάριο του 2017. Εκεί, οι διαγωνιζόμενοι θα παρουσιάσουν εκτός από το cocktail τους και το πλάνο προώθησης που έχουν σχεδιάσει για να το κάνουν γνωστό σε ολόκληρο τον κόσμο. Το πλάνο έχει ξεκινήσει ήδη να υλοποιείται καθώς κάθε bartender γίνεται πλέον «ευαγγελιστής» της δημιουργίας του στον δρόμο για την Μαδρίτη. Πρόκειται για τον ημιτελικό της Νότιας Ευρώπης από όπου και θα ξεχωρίσουν τα cocktailsπου θα μας εκπροσωπήσουν πλέον στον διεθνή διαγωνισμό που θα πραγματοποιηθεί στο Βερολίνο τον Μάιο του 2017.
Η διαδικασία του Bacardi Legacy Global Cocktail Competition, του καλύτερου έως τώρα διαγωνισμού Bacardi που έχει γίνει στην Ελλάδα,μας έδωσε την ευκαιρία να επιβεβαιώσουμε για μια ακόμη φορά την άνοδο του ελληνικού bartending. Οι βαθμολογίες ήταν κοντά, δημιουργήθηκαν ισοψηφίες και οι κριτές ήρθαν πολλές φορές σε δύσκολη θέση καθώς όλα κρίθηκαν στις λεπτομέρειες.
Και καθώς η αξία του ηττημένου δίνει τη δόξα στον νικητή αξίζουν συγχαρητήρια και στους 10 Έλληνες φιναλίστ, που διαχειρίστηκαν με τον καλύτερο τρόπο την πολύτιμη «κληρονομιά» του Facundo Bacardí Massó, ενώ στέλνουμε τις ευχές μας για διάκριση στους 4 Έλληνες νικητές!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση