Ελληνικός τελικός του Global Angostura Cocktail Challenge 2014: γεύση από χειμώνα

Ο χώρος του Shakespeare στην πλατεία Καρύτση στις 23 Σεπτεμβρίου γέμισε ρούμια, γεύσεις και ορισμένους από τους πιο δημιουργικούς εκπροσώπους της bar ελληνικής σκηνής.

Η αφορμή, ήταν ο τελικός του Global Angostura Cocktail Challenge 2014, ο οποίος φέτος πραγματοποιήθηκε σε δύο φάσεις σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, με σκοπό την ανάδειξη του τελικού νικητή που θα εκπροσωπήσει την Ελλάδα στον ευρωπαϊκό τελικό, τον Οκτώβριο στη Σουηδία.

Η διάθεση των bartender ήταν αρκετά "χειμερινή", τα μπαχαρικά και τα βότανα έμοιαζαν να αποτελούν τους πρωταγωνιστές ενώ οι περισσότεροι από τους διαγωνιζόμενους έδειξαν ιδιαίτερη προτίμηση στις έντονες συνταγές και τα βαριά ποτά, τα οποία στην πλειονότητά τους σερβιρίζονταν σε oldfashioned ή martini ποτήρια.

Νικητής της βραδιάς ήταν ο Παναγιώτης Γιοβάνης (Venezia, Λαμία) ο οποίος παρουσίασε δύο ενδιαφέρουσες συνταγές: Η πρότασή του με όνομα "ScarletIbis" είχε AngosturaBitters, ρούμι Angostura 7 ετών, σπιτικό λικέρ από καρύδι, λικέρ ροδάκινο Monin, χυμό από lime και σπιτικό σιρόπι κανέλας και μοσχοκάρυδου, σερβιρίστηκε σε ποτήρι Martini και για γαρνιτούρα είχε ένα στικ βανίλιας. Όσο για την δεύτερη συνταγή του, με όνομα "SafeHouse" δημιουργήθηκε με AngosturaBitters, ρούμι Angostura 1919, κονιάκ RemyMartinV.S.O.P, λικέρ Chartreuse Green και σπιτικό σιρόπι από βανίλια και μοσχοκάρυδο. Σερβιρίστηκε σε oldfashioned ποτήρι το οποίο είχε ψεκαστεί με ουίσκι Lagavulin 16 ετών και η γαρνιτούρα του ήταν ένα στικ σοκολάτας αρωματισμένο με πιπέρια.

Στην δεύτερη θέση ήρθε ο Στέλιος Μαγουλάς από το 9 Βήτα στο Χαλάνδρι ο οποίος παρουσίασε μεταξύ άλλων μία ενδιαφέρουσα πρόταση με Angostura Bitters, ρούμι Angostura 5 ετών, χυμό από lime, σιρόπι μαχλέπι και μαρμελάδα από κάστανο, ένα ποτό το οποίο συνόδευσε με κάστανα τα οποία είχε ψεκάσει με μαχλέπι.

Η τριάδα των νικητών ολοκληρώθηκε με τον Αλέξανδρο Σουρμπάτη από το Local της Θεσσαλονίκης ο οποίος κινήθηκε με μία εντελώς διαφορετική λογική και πρότεινε δύο από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές της ημέρας.

Το "SufferingSoldier" είχε Mezcal, TawnyPort, Calvados, Angostura Bitters και Green Chartreuse, σερβιρίστηκε σε oldfashioned ποτήρι και η γαρνιτούρα του ήταν μια φλούδα από lime με κρυστάλλους από Campari και αποξηραμένο ευκάλυπτο, ενώ το "MeetmeHalfway" περιείχε Angostura Bitters, Angostura 7 ετών, φρέσκο χυμό από παντζάρι, Sherry Amontillado, raspberries και simple syrup, με γαρνιτούρα από αποξηραμένα βερίκοκα και καψαλισμένη κανέλα.

Ανάμεσα στα highlight των παρουσιάσεων, αξίζει να σημειωθεί και η θεατρική εμφάνιση του Κωνσταντίνου Μούχαλου από το Dante`s στο Κορωπί ο οποίος εμφανίστηκε ως πειρατής και πρότεινε το πολύ ιδιαίτερο Rumfustian το οποίο περιείχε 6 dashes Angostura Bitters, Hayman`s sloegin, Maker`s Mark bourbon, sherry Pedro Ximenez, Kozeldarkbeer και σπιτικό σιρόπι από βανίλια, μια πρόταση την οποία σέρβιρε straightup σε oldfashioned ποτήρι χωρίς γαρνιτούρα.

Τέλος, ενδιαφέρον είχε και η "infused" διάθεση του Αλέξανδρου Πρεβίστα από το Bardot στο Κολωνάκι, ο οποίος εμβάπτισε μαύρο πιπέρι σε Angostura bitters, μπέικον σε ρούμι Angostura 1824 και blue cheeseσε βερμούτ Carpano Antica Formula!