Δεδομένου ότι και οι τελευταίες γραφειοκρατικές τρικλοποδιές φαίνεται να υπερπηδήθηκαν και ότι το opening δρομολογήθηκε για τις πρώτες μέρες του Ιουλίου, που δεν είναι και τόσο μακρινό μέλλον, θεώρησα καλό να δώσουμε μια πρόγευση αυτού του μπαρ, που στην ουσία είναι ένας μικρός «συνοικισμός», στη λογική της παλιάς Αθήνας, αποτελούμενος από δυο σπιτάκια, ένα μπακάλικο κι ένα γανωματζίδικο, που σχημάτιζαν άλλοτε μια εσωτερική αυλή, την οποία η Μάρφη και οι άξιοι συνεργάτες της διαμόρφωσαν με πολύ ιδιαίτερο στιλ, κρατώντας το χαρακτηριστικό της ύφος, αλλά προσθέτοντας και αρκετά έθνικ στοιχεία ώστε να επαναλαμβάνονται υπαινικτικά τα χρυσοκίτρινα χρώματα του Upupa epops και με ασπρόμαυρο πλακάκι στο πάτωμα. Αν τώρα ρωτήσετε, όπως εγώ, τι σημαίνει Upupa epops, θα μάθετε πως πρόκειται ένα ενδημικό είδος τσαλαπετεινού, με ιδιόμορφο παρουσιαστικό, χρυσοκίτρινο κορμό, μαυρόασπρα φτερά και χαρακτηριστικό τιτίβισμα https://youtu.be/M8kRiEM2BV0 , στο οποίο οφείλει το ορνιθολογικό όνομα του όνομα το εν λόγω πτηνό. Όσοι γνωρίζουν την λεπτοκαμωμένη Μάρφη, με το παράξενο κούρεμα θα ισχυριστούν, αστειευόμενοι πως σκοπίμως διάλεξε το όνομα του μπαρ για να την θυμίζει-η ίδια όταν της το είπα, γέλασε, ευτυχώς.
Θα πω ακόμα ότι το Upupa epops, παρότι ανοίγει από το πρωί, δεν είναι ακριβώς ένα all day μπαρ-καφέ. Ναι, μεν θα δώσει εξαρχής πολύ μεγάλη έμφαση στην ποιότητα του καφέ και στα ποτά και τα κοκτέιλ του-τι άλλο να περιμένεις από μια τελειομανή bartender; Θα υπάρχει όμως και μια απλή και ενδιαφέρουσα κουζίνα, την οποία επιμελείται ο σεφ Κώστας Τσίγκας.
Αλκμήνης 7 και Θεανούς, Κάτω Πετράλωνα, τηλ. 2121055214
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση