Το Spollati βρέχει τις Πέμπτες του με Aperitivo

Η έννοια του aperitif μπορεί ακόμη, να μην είναι πολύ διαδεδομένη στην Ελληνική ιδιοσυγκρασία και να συναντάται περισσότερο στο εξωτερικό. Όμως με τη στροφή που γίνεται εδώ καιρό στα low alcohol ποτά και με αντιπροσωπευτικό παράδειγμα το Aperol Spritz και το vermouth, που έχουν πλέον αγαπηθεί από το εγχώριο κοινό, βλέπουμε, σιγά σιγά, μια ευχάριστη στροφή μύησης σε ποτά που συνοδεύονται με φαγητό, μας εγείρουν δηλαδή την όρεξη για αυτό ή μας ξεκουράζουν μετά από ένα γεύμα.
Ο head bartender του Spollati, Σταύρος Τιτάκης ετοιμάζει κάθε Πέμπτη από τις 18:00 μέχρι και τις 21:00, τις δικές του συνταγές από 4 δροσιστικά long drinks, βασισμένες σε αυτή τη λογική. Το κεντρικό, σε στιλ bistro Spollati, άλλωστε, κουβαλάει το προφίλ του νεοκλασικού, με φρέσκια αύρα και υποστηρίζει έναν πολυδιάστατο χαρακτήρα. Με αισθητές επιρροές από Φλωρεντία και Παρίσι, τις πόλεις που σπούδασαν και έμειναν, οι ιδιοκτήτες Ιωάννα Σιδηρά και Γιώργος Αμπεριάδης αντίστοιχα, ο χώρος αποπνέει πολιτισμικό, κομψό αέρα. Κάθε τέσσερις βδομάδες και αποκλειστικά για κάθε Πέμπτη, οι προτάσεις aperitif θα αλλάζουν, πάντα βασισμένες σε ένα διαφορετικό απόσταγμα για κάθε μήνα και συνοδευόμενες από το ανάλογο προσαρμοσμένο finger food, επιμελημένο από τον σεφ του Hannover στο Βαθύ της Μάνης, Γιώργου Ζευγολατάκου, σε ειδικές τιμές. Για τους λάτρεις του Gin and Tonic ο μεσιέ Τιτάκης έχει ετοιμάσει ειδικές επιλογές που θα μπορούμε να απολαύσουμε κάθε απόγευμα Τετάρτης έως και 21:00 το βράδυ. Προτείνω το δροσερό, καλοκαιρινό, μεσογειακό Hendrick‘s Gin με mediterranean tonic και αγγούρι και το γλυκό, αρωματικό, βοτανικό μείγμα με Bloom Gin, mediterranean tonic, πορτοκάλι και γλυκάνισο. Extra Tip: Ο καφές στο Spollati είναι φρεσκοκομμένος και μοσχοβολάει. Δοκιμάστε από τους 5 διαφορετικούς single origin espresso που ετοιμάζουν οι baristi του, ότι πρέπει για να κλείσει καλά ένα γεμάτο απόγευμα.