Ποσειδώνιον & The Gin Joint: Cheers to a great collaboration!

Καθισμένη στο stool του μπαρ με το welcome drink μπροστά μου (prosecco Zonin, Monkey 47 Sloe Gin, δαμάσκηνο) διαβάζω το μικρό cocktail menu που σχεδίασαν για αυτή τη συνεργασία. Πρόκειται για ένα preview όπου αναγράφονται τα πέντε πιο αντιπροσωπευτικά από τα κοκτέιλ που θα σερβίρονται στα τρία μπαρ του ξενοδοχείου (Brasserie, The Palms, The Palms on the Verandah). Στην πίσω πλευρά του εντύπου απεικονίζεται το ιστορικό ξενοδοχείο σε μια έγχρωμη γκραβούρα κι ακριβώς από κάτω της υπάρχει, καλλιγραφικά τυπωμένη, η εξής φράση: “This is the beginning of a beautiful friendship”.

Έχοντας επισκεφθεί το ξενοδοχείο, μπορώ να πω με βεβαιότητα πως είναι μια φράση που οριοθετεί όλες τις συνεργασίες του πρόεδρου της Πρωτοβουλία Σπετσών κ. Μανώλη Βορδώνη και του γιού του και διευθύνοντος συμβούλου κ. Αντώνη Βορδώνη, οι οποίοι διοικούν σήμερα το Poseidonion Grand Hotel. Όπως αφηγείται εξάλλου ο κ. Μανώλης Βορδώνης, όταν εγκατέλειψε τη ναυτιλία για να ασχοληθεί με τη φιλοξενία το προσωπικό του στοίχημα ήταν να συνεχίσει το όραμα του ευπατρίδη ευεργέτη των Σπετσών Σωτήριου Ανάργυρου. Φρόντισε, λοιπόν, με τον δικό του μοναδικό τρόπο να επαναφέρει την ασύγκριτη κομψότητα του dolce far niente των παραθεριστών εκείνων των εποχών, οι οποίοι συνήθιζαν να παίρνουν το ποτό τους στα σαλόνια και τις όμορφες βεράντες του ξενοδοχείου, απολαμβάνοντας τη γαλήνη της στιγμής, ένα state of mind που καθίσταται σήμερα πρωταρχικό αίτημα των διακοπών του σύγχρονου ανθρώπου των πόλεων.

Τι πιο δελεαστικό, λοιπόν, από το να αρχίσει κανείς -πριν ακόμα γευτεί την κουζίνα του Σταμάτη Μαρμαρινού- τη βραδιά του δοκιμάζοντας ένα από τα κλασικά κοκτέιλ του Gin Joint, twisted με καλοκαιρινή διάθεση, όπως το The Verve Negroni (με φράουλα και λουίζα), το Pineapple & Sage (Gin & Tonic, με φασκόμηλο και ανανά), το Bloody Berry (ένα bloody Mary, με παντζάρι και φράουλα) ή και ένα Sunny Side Sour (ένα sour με κόλιανδρο, κουρκουμά και τζίντζερ) που θα του δείξει από την πρώτη κιόλας γουλιά τη φωτεινή πλευρά της ζωής; Stay tunned.

Poseidonion Grand Hotel, Σπέτσες, τηλ. 2298 074553, http://www.poseidonion.com