Η αλήθεια είναι πως η σκέψη, να ανοίξει ένα δικό του cocktail bar στην Αθήνα, τριγύριζε καιρό το κεφάλι του Romain Krot, αφού η πόλη κατάφερε να του κλέψει την καρδιά, όπως και η Ελληνογαλλικής καταγωγής, γυναίκα του Χριστίνα Μαυρίδη. Η Χριστίνα και ο Romain γνωρίστηκαν και ερωτευτήκαν (που αλλού;) σε ένα μπαρ, στο Παρίσι, αποφάσισαν όμως (για καλή μας τύχη), πριν από δύο περίπου χρόνια, να μείνουν με την μικρή τους κόρη μόνιμα εδώ, στα δικά μας λημέρια. Και το θέτω ως ευτύχημα, γιατί κάπως έτσι προέκυψε το απόλυτα φρέσκο, φιλόξενο και ελκυστικό Meerkat.
Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή ο Romain Krot, έχει στο ιστορικό του πολυετή επαφή με τον χώρο του μπαρ και είναι ένας από τους καλύτερους του κλάδου στην χώρα του. Ως απόφοιτός του Lycée Hôtelier de Marseille Bonneveine, δημιούργησε μια όμορφη και πολύτιμη πορεία από το Experimental Cocktail Club, το Little Red Door (world’s 50 best bars), το διάσημο ξενοδοχείο Ritz του Λονδίνου, το θρυλικό Black Pearl της Μελβούρνης (world’s 50 best bars) και το Carlton στις Κάννες.
Στο minimal, αλλά πάντα εξωτικό νέο του “σπίτι”, θα νιώσετε έντονα το Αφρικανικό στοιχείο, τόσο στη διακόσμηση, τα μοτίβα και τα γήινα χρώματα, όσο και τη μουσική που επιμελείται η Όλγα Κουκλάκη με την βοήθεια των Nikko Patrelakis, Christo Z και George Kargo και παραπέμπει σε tribal techno/ house ακούσματα με φωνές ζώων. Αυτές φυσικά συμπληρώνουν την αποικιοκρατική διάθεση και να δένουν με τα ντοκιμαντέρ του Animal Planet με τις συνήθειες των παιχνιδιάρικων Meerkat, που προβάλλονται στον χώρο. Τα Meerkat είναι οι πιστοί σύντροφοι κάθε βάρδιας. Το όνομα στα ελληνικά μεταφράζεται ως Σουρικάτα και είναι τα μικρά θηλαστικά, που ζουν σε ομάδες, στην Νότια Αφρική, προστατεύοντας την φυλή τους, από επικίνδυνα ζώα, χωρίς να χάνουν όμως την παιχνιδιάρικη τους διάθεση. Το όνομα προδίδει την ομαδικότητα της ομάδας, αλλά και την αγάπη για τον νέο τους χώρο που με στοργή θεωρούν οικογένεια τους.
Η παρέα του μπαρ είναι και ενδυματολογικά έτοιμη για το Safari, με τα κατάλληλα κυνηγετικά καπέλα, γνωστά ως κάσκες. Το cocktail menu συνέθεσε ο Romain Krot μαζί με τον επιδέξιο Σταμάτη Σταματιάδη (Noel, Borsalino) και αποτελείται από τα τέσσερις κατηγορίες, όλες εκτελεσμένες αποκλειστικά με σπιτικά, φρέσκα συστατικά. Στις προτάσεις θα συναντήσετε τα πιο sour / refreshing -Longue comme une girafe (μακρύ όπως η καμηλοπάρδαλη) σε λογική long drink, Piquant comme une corne de rhinocéros (πικάντικο όπως ο ρινόκερος) spicy ποτά, Rafraichissant comme un éléphant (δροσιστικό όπως ο ελέφαντας, που αγαπάει το τσαλαβούτημα στο νερό): πιο sour και τέλος τον βασιλιά της ζούγκλας, Forte comme un lion (δυνατό όπως ένα λιοντάρι): περισσότερο αλκοολικά cocktail. Σε αυτό το μπαρ θα μπορέσετε όμως να αλλάξετε ρόλους και να βρεθείτε στο πίσω μέρος, προετοιμάζοντας , με την βοήθεια των bartender,το δικό σας ποτό. Αυτό θα γίνεται με την ανάλογη καθοδήγηση, με βάση όμως πάντα τις δικές σας γεύσεις και διαθέσεις.
Από φαγητό το Meerkat σερβίρει έξι πρωτότυπες συνταγές sandwich, επιμελημένες από τον σεφ Αλέξανδρο Πιτροπάκη.
Στις 23 Σεπτεμβρίου θα γίνει και ένα μεγάλο πάρτι για να γιορτάσει η ομάδα το νέο της εγχείρημα, που βγάζει στον επισκέπτη ένα φιλικό ανεπιτήδευτα δροσερό social vibe.
Θα επανέλθουμε με περισσότερες πληροφορίες όταν το δοκιμάσουμε! Καλή επιτυχία!
Χρήστου Βυζαντίου 7, Κουκάκι
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση