Hermanos: Νίκος Τριανταφύλλου και Bacardi Legacy

Την προσπάθεια τους αυτή παρακολουθούμε με πολύ ενδιαφέρον στο Fnl-guide.com πλησιάζοντας όλο και πιο κοντά στη προσωπικότητα των πρωταγωνιστών αλλά και τον χαρακτήρα της δημιουργίας τους. Είχα την ευκαιρία να θέσω τα ίδια ερωτήματα και στους τέσσερις και να ανακαλύψω πράγματα που πραγματικά με εντυπωσίασαν και με έκαναν να νιώσω περήφανος για την ελληνική συμμετοχή στο σύνολο της. Για λόγους ευγενείας ξεκίνησα με την κυρία της παρέας την γλυκιά αλλά και πολύ δυναμική Λορέτα Τόσκα από το Theory Bar & More που διακρίθηκε με το εξαιρετικά αισιόδοξο Silver Lining. Συνέχισα με τον Τεό Κωνσταντινίδη έναν εξαιρετικό νέο bartender που βρίσκεται πίσω από την μπάρα του Amigos και στον διαγωνισμό είχε μια πολύ θεατρική παρουσίαση του cocktail του με το όνομα Phoenix. Σήμερα, γνωρίζουμε τον Νίκο Τριανταφύλλου από το Noel με το συναισθηματικό Hermanos του.

Πώς εμπνεύστηκες τη συνταγή, ποια υλικά χρησιμοποιείς και γιατί;

Το Hermanos είναι ένα cocktail το οποίο δημιουργήθηκε στα πλαίσια του παγκόσμιου διαγωνισμού Bacardi Legacy Global Competition 2017. Είναι ένα ποτό το οποίο αντιπροσωπεύει 2 ιστορίες 2 οικογενειών, 2 κληρονομιές 2 διαφορετικά όνειρα σε ένα ποτό. Η προσεκτική μελέτη της ιστορίας της οικογένειας Bacardi και η οικεία αίσθηση που αναπτύχθηκε με ώθησε στη δημιουργία μιας ιδέας, μιας έμπνευσης να φτιάξω ένα ποτό που θα αντιπροσωπεύει στιγμές, στιγμές που μια οικογένεια παίρνει στο πέρασμα του χρόνου, κάποιες από αυτές είναι καλές, χαρούμενες και κάποιες άλλες είναι σκληρές, άσχημες, σκοτεινές και δύσκολες.
Στις περισσότερες οικογένειες ως γνωστόν ο πατέρας είναι ο κουβαλητής μιας ιδέας και η μητέρα είναι ο πιο ένθερμος υποστηρικτής της. Οι απόγονοι τους είναι όμως αυτοί που μπορούν ουσιαστικά να την αναπτύξουν. Όσο πιο δυνατοί είναι οι δεσμοί μεταξύ τους και πιο συγκεκριμένα οι δεσμοί μεταξύ των αδερφιών τόσο πιο παραγωγικά και ελπιδοφόρα θα είναι τα αποτελέσματα του εγχειρήματος αυτού, δηλαδή να υλοποιήσουν το όραμα και το όνειρο γενικότερα της οικογένειας. Η οικογένεια της Bacardi είναι κάτι περισσότερο για μένα από ένα μοντέλο έμπνευσης  ρολών οικογένειας, από τότε που κατάφεραν να ιδρύσουν και να εδραιώσουν μια εταιρία οπού τελικά κέρδισε παγκοσμία και διεθνή αναγνώριση, παρότι στο πέρασμα του χρόνου πέρασε πολλές μη ευχάριστες συνθήκες όπως πόλεμο, μετανάστευση, ποτοαπαγόρευση, χρεοκοπίες ας αναφέρουμε μερικές.
Γι’ αυτόν τον λόγο κάθε συστατικό του Ηermanos σκέφτηκα να αντιπροσωπεύει κάθε έναν από τις ηγετικές φιγούρες της οικογένειας Bacardi όπως επίσης και της δικής μου κληρονομιάς, της δικής μου οικογένειας!

Mε σκοπό λοιπόν της δημιουργίας του ποτό μου αποφάσισα να χρησιμοποιήσω 2 ρούμια: πρώτα το Bacardi Carta Blanca το οποίο αντιπροσωπεύει τον Don Facundo Bacardi, o όποιος είχε ένα όραμα να φτιάξει το πρώτο ραφιναρισμένο ρούμι στον κόσμο, και δεύτερον το Bacardi 8 ετών, που με την σειρά του αντιπροσωπεύει τον αδελφό του Jose όποιος ήταν αυτός που τον βοήθησε να πάει την ιδέα στο επόμενο επίπεδο εμπορευματοποίησης του προϊόντος. Αυτά τα δυο συστατικά επιδρούν στο ποτό μου και δημιουργούν δυνατούς δεσμούς και σώμα όπως τa δυο αδέρφια στην πραγματική ζωή και προσδίδουν ευχάριστες νότες αρωμάτων από βανίλια, ξύλο βαρελιού και διάφορων τροπικών φρούτων.

Στην συνέχεια αποφάσισα να προσθέσω μια γλυκόπικρη αίσθηση στο ποτό μου και γιαυτό τον λόγο πρόσθεσα κόκκινο vermouth και pedro ximenez sherry, αυτά τα στοιχειά αντιπροσωπεύουν τους απογόνους της οικογένείας Bacardi ( Emilio, Facundo, Mr Shueg). Αυτοί βιώσαν πολλές δύσκολες στιγμές όπως εξορισμούς, πόλεμους, φυλακίσεις, άλλα παρέμειναν, ενωμένοι δυνατοί και κατάφεραν στο τέλος να παραμείνουν ισχυροί!

Τέλος, προσθέτοντας vanilla cherry bitters έφερα όλα μαζί τα υλικά στο να αναδειχθούν ομοίως με τους χαρακτήρες της ιστορίας μου, δίνοντας την ένταση της βανίλιας που είναι ένα από τα κύρια γευστικά χαρακτηριστικά του Bacardi ενώ επέλεξα το κεράσι γιατί αντιπροσωπεύει το πάθος και την επιτυχία της οικογενείας Bacardi.

Aυτό που περιμένω από τον διαγωνισμό είναι να με γεμίσει καινούριες εμπειρίες να με βελτιώσει σαν άνθρωπο και να μπορέσω να ακούσω, να αφουγκραστώ περισσότερα καινούρια πράγματα από άλλους ανθρώπους από όλο τον κόσμο, ώστε να γίνω καλύτερος σε αυτό που κάνω. Αν με ρωτάτε για το τι θα ήθελα για το ποτό μου θα ήθελα να γίνει ευρέως διαδεδομένο σε όσα περισσότερα bars γίνεται ανά τον κόσμο, γιατί είναι ένα ποτό που αντιπροσωπεύει δυο αληθινές πραγματικές ιστορίες που βγαίνουν μέσα από την ψύχη ανθρώπων και αληθινών γεγονότων που αυτομάτως οδηγούν σε στιγμές που ταξιδεύουν στον χρόνο, γιατί η ζωή είναι στιγμές, καλές και κακές, στην ουσία αυτές μένουν διαχρονικά στο πέρασμα του χρόνου! Hermanos for life λοιπόν!

Πώς εμπνεύστηκες το όνομα του cocktail σου και τι σημαίνει για σένα;

Το Hermanos σημαίνει στα ισπανικά αδέρφια, και για μένα αντιπροσωπεύει όλες αυτές τις άξιες και τις αρχές, όπως τιμή, σθένος, αλληλεγγύη, ενότητα  που πρέπει να υπάρχουν σε μια οικογένεια και την κρατούν ενωμένη, δυνατή να αντιμετωπίσει όλες τις αντιξοότητες και της δυσκολίες στο πέρασμα του χρόνου όπως έκανε η οικογένεια Bacardi.
Ας πάμε τώρα στην δική μου ιστορία: Ο πατέρας μου ξεκίνησε ένα επιχειρηματικό εγχείρημα και έφτιαξε το δικό του barπριν από περίπου 13 χρόνια. Ήταν ένα επιτυχημένο εγχείρημα το οποίο του προσέφερε τιμή, αναγνώριση και αυτοπεποίθηση. Όμως η οικονομική κρίση που ήρθε στην Ελλάδα δημιούργησε πολλά προβλήματα στην επιχείρηση τα όποια δεν μπορούσαν να αντιμετωπίσουν και τότε είδα για πρώτη φορά το ίνδαλμα μου, τον βασιλιά μου νικημένο, καταρρακωμένο ψυχολογικά και αδύναμο.
Η μητέρα μου η πραγματική του συντροφιά στάθηκε δίπλα του στο πλευρό του και τον στήριξε συναισθηματικά. Τότε, ήταν η στιγμή που βιώνοντας την όλη αύτη κατάσταση ένοιωσα αδύναμος και λυπημένος άλλα βρέθηκε η αδερφή μου να μου υπενθυμίσει τι σημαίνει πραγματικά οικογένεια και ενότητα, μου είπε, Νίκο εμείς είμαστε νέοι υγείας δυνατοί πρέπει να σταθούμε στα πόδια μας και κα βοηθήσουμε τους γονείς μας. Τότε λοιπόν μετακομίσαμε σε άλλη πόλη και ξεκινήσαμε να δουλεύουμε κάθε μέρα, κάθε εβδομάδα, κάθε μήνα μέχρι σήμερα ενωμένοι μεταξύ μας για να μπορέσουμε να διαφυλάξουμε το όνειρο της οικογένειας μας και την τιμή της.  Κάποια μέρα ευελπιστούμε να κάνουμε το όνειρο μας πραγματικότητα να φτιάξουμε ένα barοπού μέσα θα δουλεύουν οι γονείς μας όπως όταν ήταν νέοι μέχρι το τέλος της ζωής τους.

Γι’ αυτό λοιπόν όσο ποιο ενωμένοι είστε μεταξύ σας στην οικογένεια έχετε μια γερή βάση να ξεκινήσετε τα πάντα και να υλοποιήσετε τα όνειρα σας!!! Hermanos for life Hermanos for your life use morals and values like solidarity, unity, degnity and make your dream to the next level, hermanos for the win!