Mary Pickford: το νέο μπαρ του Θάνου Προυναρούς στην ταράτσα του Βαρούλκου

05 Μαΐου 2017
Βίκυ Παπαδάκη
Ο βραβευμένος σεφ Λευτέρης Λαζάρου και ο ιδιοκτήτης του εξαιρετικού Baba au Rum Θάνος Προυναρούς ενώνουν τις δυνάμεις τους και δημιουργούν το Mary Pickford, ένα μπαρ με σούπερ θέα και art deco νοσταλγική διάθεση.
  • MARY PICKFORD: ΤΟ ΝΕΟ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΘΑΝΟΥ ΠΡΟΥΝΑΡΟΥΣ ΣΤΗΝ ΤΑΡΑΤΣΑ ΤΟΥ ΒΑΡΟΥΛΚΟΥ | Νέα

Ναι, αυτός φαίνεται ότι θα είναι ένας πολύ λόγος για να επισκεφτούμε τον Πειραιά φέτος το καλοκαίρι. Ο λόγος για το νέο εγχείρημα που έχουν στα σκαριά η ομάδα του Varoulko Seaside, μαζί με την dream team του Baba au Rum που έχει βρεθεί δύο φορές στη λίστα με τα 50 καλύτερα bar του κόσμου και φέτος αναδείχθηκε κορυφαίο στα FNL Best Bar Awards by Cardhu. Το όνομα είναι εμπνευσμένο από τη θρυλική και οσκαρική, πρωταγωνίστρια της δεκαετίας του ‘20 και του ‘30, που ξεκίνησε από το βουβό κινηματογράφο και υπήρξε σύζυγος του Charly Chaplin, αλλά και το κλασικό, ομώνυμο κουβανικό cocktail, που δημιουργήθηκε στην Αβάνα στο Hotel Nacional και φυσικά δε θα λείπει από το κατάλογο.

Στη ταράτσα του Varoulko στο τρίτο όροφο, θα βρίσκουμε από μέσα Μαΐου το Mary Pickford με θέα το Μικρολίμανο. Ένας άνετος χώρος μπροστά στο νερό, ανεξάρτητος από το εστιατόριο διατηρώντας καθαρό το χαρακτήρα bar. Ο Θάνος Προυναρούς του Baba μας αναφέρει χαρακτηριστικά: "θελήσαμε να παραλληλίσουμε τη Προπολεμική εποχή, συνδέοντας τον Πειραιά και το Μικρολίμανο, με τα μεγάλα πολυτελή υπερωκεάνια που ταξίδευαν τότε στην Αμερική και είχαν μέσα εμβληματικά bar." Η διακόσμηση θα είναι Art Deco και μέσα από τη μπάρα θα βρίσκονται ο  τους Αλέξανδρος Σουρμπάτης, ο Ηλίας Στεργιόπουλος, ο Βαγγέλης Προυσαεύς, ο Κωνσταντίνος Βλάχος και ο Γιάννης Πλαδανήτης. Το μενού με 18 ποτά, longdrinks και cocktail, θα χωρίζεται σε τρείς κατηγορίες, τα long bubble drinks με αρωματισμένα κρασιά, αφρώδεις οίνους, αρωματισμένα tonic και σόδες, τα deco cocktails που θα παραπέμπουν στα κλασικά με αναφορά στην εποχή, και τα midi exotic. Ένα ακόμη στοιχείο που μας δίνει ο Θάνος είναι πως θα υπάρχουν αρκετά Ελληνικά προϊόντα και spirits, ενώ ο Λευτέρης Λαζάρου θα ετοιμάσει "κουταλιές" ως menu degustation σε μικρότερη ή μεγαλύτερη ποσότητα για να συνοδεύουν αρμονικά το ποτό.

Με θέα από το λιμάνι έως και την Ακρόπολη και μια μικρή δόση φαντασίας δε θα είναι διόλου δύσκολο να σκεφτούμε τον εαυτό μας να ταξιδεύει σε μακρινά Λιμάνια απολαμβάνοντας μεσογειακές γεύσεις. Ο ίδιος ο Θάνος Προυναρούς φαίνεται να μη μπορεί να κρύψει τον ενθουσιασμό του, αλλά πάντα υπολογίζοντας όλες τις παραμέτρους μιας νέας προσπάθειας μας αναφέρει "Έχω προσμονή αλλά χωρίς ιδιαίτερη ανυπομονησία, άλλωστε ότι είναι να γίνει θα γίνει. Ο κόσμος ίσως περιμένει το τέλειο αλλά αυτό δε γίνεται και το γνωρίζω, θα προσπαθήσουμε να κάνουμε όσο καλύτερη δουλεία μπορούμε και σίγουρα θα ωριμάσει όλο αυτό με το χρόνο." 

Ευχόμαστε καλή επιτυχία στην ομάδα και ανυπομονούμε για το αποτέλεσμα.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση