Johnnie Walker Select Casks Rye Cask Finish, σκωτσέζικο blend με άρωμα American rye

14 Δεκεμβρίου 2016
Θάλεια Τσιχλάκη
Η Θάλεια Τσιχλάκη δοκιμάζει το πρώτο μέλος μιας πολύ ιδιαίτερης και ενδιαφέρουσας σειράς του Johnnie Walker.
  • JOHNNIE WALKER SELECT CASKS RYE CASK FINISH, ΣΚΩΤΣΕΖΙΚΟ BLEND ΜΕ ΑΡΩΜΑ AMERICAN RYE | Νέα

Αν το δοκίμαζα χωρίς να μπορώ να δω την ετικέτα του, σίγουρα θα μου ήταν σχεδόν αδύνατο να πω με βεβαιότητα πως αυτό το διακριτικά καπνιστό άρωμα του blend που είχα στο ποτήρι μου προερχόταν από ένα Blended Scotch κι όχι από ένα καλοφτιαγμένο, αλλιώτικο bourbon. Κι όμως το Rye Cask Finish είναι το πρώτο μέλος από τη σειρά Select Casks, που λάνσαρε, σε περιορισμένο αριθμό, ο οίκος Johnnie Walker. Είναι, δηλαδή, ένα blend 10 ετών, που παλαίωσε σε αμερικάνικη δρυ, η οποία έχει χρησιμοποιηθεί μόνο άλλη μια φορά για την παλαίωση bourbon (rye whiskey).

Το όνομά του μας εξηγεί πως «κληρονόμησε» τα χαρακτηριστικά της αμερικάνικης δρυός.Για αυτό, πέρα από τις νότες του καπνού στη μύτη που προανέφερα, μπορώ να πω πως στο στόμα διέκρινα πιο έντονα, τη βανίλια του βαρελιού να αναμειγνύεται με τα δυναμικά αρώματα της σίκαλης, χωρίς αυτό να σημαίνει πως το σκωτσέζικο blend έχασε έστω και για λίγο τον χαρακτηριστικό σκωτσέζικο δυναμισμό του. Αντιθέτως εξακολουθεί να είναι πλούσιο και η υφή του ευχάριστα απαλή. Όσοι προτιμούν το bourbon επειδή αγαπούν τη σίκαλη, αλλά θέλουν να μυηθούν στον κόσμο των σκωτσέζικων ουίσκι, μπορούν να ξεκινήσουν με τούτο το Johnnie Walker.

Το ουίσκι αυτό είναι κατά κάποιο τρόπο εκφραστής μιας τάσης, των τελευταίων χρόνων, σύμφωνα με την οποία γνωστοί οίκοι χρησιμοποιούν διάφορους τύπους βαρελιών για να παλαιώσουν ένα συγκεκριμένο whisky, δίνοντας έτσι στον καταναλωτή την ευχέρεια να επιλέξει το βαρέλι που ταιριάζει καλύτερα στη δική του αισθητική.

Μέχρι πρότινος όμως το παιχνίδι με τα βαρέλια έμοιαζε να παίζεται αποκλειστικά ανάμεσα στα single malt whiskies. Τα σκωτσέζικα whisky blends, που κι αυτά χρησιμοποιούσαν ανέκαθεν πολλούς τύπους βαρελιών για να καθορίσουν το γευστικό τους προφίλ, δεν αναφέρονταν ποτέ σε αυτή την ιδιαιτερότητα της διαδικασίας παλαίωσης.

Από δημοσιογραφικής άποψης, η σημαντικότερη είδηση, λοιπόν, είναι ότι ένας από τους leader της αγοράς των blends, όπως η Johnnie Walker, μπαίνει τόσο δυναμικά σε αυτό το διαφορετικό παιχνίδι των αρωμάτων που προέρχονται από τα ίδια τα βαρέλια. Οπότε, αν και η Diageo δεν έχει αναφερθεί στην πηγή από την οποία προμηθεύεται τα βαρέλια του bourbon που χρησιμοποιεί, ούτε και στον χρόνο παραμονής του συγκεκριμένου blend στα εν λόγω βαρέλια, πιστεύω ότι αξίζει να αναφέρω πως φημολογείται ότι τα βαρέλια που χρησιμοποιήθηκαν για το Johnnie Walker Select Casks Rye Cask Finish προέρχονται από το bourbon Bulleit (της Diageo),ένα Kentucky straight bourbon whiskey, με χαρακτηριστικά ψηλό ποσοστό σίκαλης –για bourbon.

Επισημαίνω πως σε αυτή την ετικέτα δηλώνεται και η ηλικία του bend, κάτι εξ ίσου μη συνηθισμένο, ακόμα και για τις πρεστιζάτες ετικέτες των single malts της εταιρίας, γεγονός που προφανώς μεταφράζει το αυξανόμενο ενδιαφέρον του καταναλωτικού κοινού για χρονολογημένα blends.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση