Το παρακολουθώ στενά από το 2014 και από τότε, φαινόταν ξεκάθαρα ότι αυτό το φεστιβάλ γαστρονομίας θα εξελιχθεί με τα χρόνια σε στιβαρό γαστρονομικό θεσμό. Ήταν από τα πρώτα του βήματα τολμηρό, καινοτόμο και ως τέτοιο επανέρχεται και φέτος, δίνοντας έναν άλλο αέρα κοσμοπολίτικου γαστροτουρισμού στο Bansko. Η φετινή ατζέντα της διοργάνωσης επιφυλάσσει ευχάριστες εκπλήξεις στο κοινό, δεδομένου ότι οι εκδηλώσεις και τα εκπαιδευτικά προγράμματα για επαγγελματίες που έχουν ενταχθεί στο πρόγραμμα, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση σε μοντέρνες εκδοχές της κουζίνας της Λατινικής Αμερικής, που τα τελευταία χρόνια ανέρχεται ραγδαίως, στη νέα τάση της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής. Όσοι λοιπόν παρακολουθήσουν τα συγκεκριμένα προγράμματα θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν εξωτικά γαστρονομικά μυστικά και πολύτιμες πληροφορίες εκ των "έσω" αναβαθμίζοντας το επίπεδο της εκπαιδευτικής τους κατάρτισης αναφορικά με τη διεθνή γαστρονομική κουλτούρα και τις τεχνικές ανάδειξης των γεύσεων και αρωμάτων της κάθε κουζίνας.
Πιο συγκεκριμένα, κορυφαία Brand names όπως η Le Cordon Bleu Μεξικό και η Le Cordon Bleu Περού αναλαμβάνουν να στήσουν ένα "φεστιβαλικό" σκηνικό προκειμένου να μυήσουν τους επαγγελματίες στις μοντέρνες τεχνικές μαγειρικής των αντίστοιχων χωρών. Εισηγητές στα εκπαιδευτικά προγράμματα θα είναι ο Μεξικανός Chef Aldo Omar Morales από την Le Cordon Bleu Mexico στη θεματική ενότητα "Μοντέρνα Μεξικάνικη Κουζίνα για 5* City & Resort Hotels" από 8-10 Νοεμβρίου και ο Περουβιανός Chef Gregor Funcke από την Le Cordon Bleu Peru, στη θεματική ενότητα "Μοντέρνα Περουβιανή Κουζίνα" από 13-15 Νοεμβρίου.
Τα μενού degustation του 6th Premier Gastronomy Festival
Εκτός όμως από τον εκπαιδευτικό του χαρακτήρα το φεστιβάλ γαστρονομίας στο Bansko, διοργανώνει και μια σειρά από μοναδικά δείπνα, στα οποία προσκαλεί διάφορους σημαντικούς σεφ από την ελληνική και διεθνή εστιατορική σκηνή. Στις 7 Νοεμβρίου ο Πολυχρόνης Δαμαλάςαπό το CAVO TAGOO της Σαντορίνης και το εστιατόριο OVAC, δίνει το εναρκτήριο λάκτισμα σε μια σειρά από μοναδικά degustation ετοιμάζοντας ένα μενού όπου θα παρουσιάζει μια δημιουργική σύνθεση της ιαπωνικής με τη βραζιλιάνικη κουζίνα. Τη σκυτάλη στις 10 Νοεμβρίου παίρνει ο Chef Θάνος Στασινός, ο οποίος έχει εξειδικευτεί στη Nikkei κουζίνα, και είναι στο τιμόνι της κουζίνας του ομώνυμου εστιατορίου ΝΙΚΚΕΙ στο Κολωνάκι, στην Αθήνα, αναλαμβάνει να δώσει μια αντιπροσωπευτική γεύση στους επισκέπτες με ένα εκρηκτικό fusion του ιαπωνικού με το περουβιανό στοιχείο.
Στις 11 Νοεμβρίου το δημιουργικό "παρών" στο φεστιβάλ δίνει ο και Mario Perez από το εστιατόριο "LEKA" της Βαρκελώνης. Θεματική του μενού που θα παρουσιάσει είναι η "Νέα τροπική κουζίνα", κάτι που στο άκουσμα και μόνο ανεβάζει την περιέργεια στα ύψη. Στις 15 Νοεμβρίου οι Αθηναγόρας Κωστάκοςκαι Αλέξης Ζόπας από το SCORPIOS της Μυκόνου, εμπνέονται από την κυκλαδική κουζίνα την οποία συνδυάζουν με τη μεξικανική δημιουργώντας μια fusion εκδοχή των ελληνικών νησιωτικών γεύσεων με τα αρώματα της χώρας της σιέστας.
Το τελευταίο Σαββατοκύριακο, 17 και 18 Νοεμβρίουθα παρουσιαστεί ένα μενού μοντέρνας βουλγαρικής κουζίνας βασισμένο σε φυσικές εγχώριες πρώτες ύλες. Οι επισκέπτες επίσης θα έχουν τη δυνατότητα να μαγειρέψουν οι ίδιοι αλλά και τα παιδιά τους με τον chef.
Το FNL θα βρίσκεται για ακόμη μια χρονιά στο Premier Gastronomy Festival οπότε θα επανέλθουμε με αναλυτικό φωτορεπορτάζ και εντυπώσεις.
Για τη συμμετοχή σας ή για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Χάρη Χαραλαμπίδη στα στοιχεία:
Τ. : 6972444820
E-mail : [email protected]
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση