Πρόκειται για το σημαντικότερο φεστιβάλ γαστρονομίας στην Ελλάδα και φέτος επιστρέφει, ιχνηλατώντας για ακόμη μια φορά τα νέα διεθνή και εγχώρια ταλέντα στην μαγειρική. To Sani Resort στην Χαλκιδική θα υποδεχθεί από τις 23 έως και τις 27 Ιουνίου, τους "Rising Stars": εννιά ταλαντούχους σεφ από την διεθνή σκηνή που έχουν τιμηθεί με ένα αστέρι Michelin, ενώ την Ελλάδα θα εκπροσωπήσει ένας από τους κορυφαίους μάγειρες της γενιάς του, ο executive chef του The Margi, Παναγιώτης Γιακαλής. Συνεπώς και το φετινό Sani Gourmet, διανύοντας την δωδέκατη χρονιά του γίνεται σημείο αναφοράς για για τους φίλους του γαστροτουρισμού στην Ελλάδα.
Το ταξίδι στις γεύσεις θα περιλαμβάνει "στάσεις" σε πολλές και διαφορετικές κουζίνες, από τις οποίες θα εμπνευστούν οι δέκα καλεσμένοι chef, παρουσιάζοντας τις προτάσεις τους. Επιπλέον δυναμική θα δώσει στη διοργάνωση το official opening party, την Κυριακή 25 Ιουνίου, όπου οι chef θα συνεργαστούν -ο καθένας στο δικό του workstation- για ένα δημιουργικό crescendo στην παρουσίαση γεύσεων, που οι καλεσμένοι θα απολαύσουν στο μαγευτικό τοπίο της Sani Marina υπό τους ήχους χαλαρωτικής μουσικής από γνωστούς Dj`s. Φέτος, και για πρώτη φορά στο opening party, θα συμμετέχουν τα συνεργαζόμενα οινοποιεία του Sani Gourmet, παρουσιάζοντας τα βραβευμένα κρασιά τους.
Που να πρωτοπάει κανείς στο φετινό Sani Gourmet; Πάρτε μια γεύση... O Γάλλος Anthony Jehanno με εμπειρία σε φημισμένα εστιατόρια της Ευρώπης και της Αμερικής, ο Adam Byatt, o οποίος βραβεύτηκε ως η γαστρονομική προσωπικότητα του 2017 στο Λονδίνο, ο Γερμανός Robert Maas με μια διαδρομή που θυμίζει γαστρονομική ταινία και ο Ολλανδός Egon Van Hoof που χρειάστηκε μόλις ενάμιση χρόνο από τη στιγμή που άνοιξε το εστιατόριό του για να κερδίσει το πρώτο του αστέρι Michelin. Από την γειτονική Ιταλία θα σολάρει ο Stefano Deidda με το μεσογειακό ταμπεραμέντο, ενώ τη σκυτάλη θα πάρει ο Joel Castanye Daniel με καταλανικές επιρροές. Στη συνέχεια το παρών στο φεστιβάλ του Sani θα δώσει ο τολμηρός Δανός Christoffer Norton για να ακολουθήσει ο Romain Paillereau, η κουζίνα του οποίου καθοδηγείται από το ένστικτο, τα ταξίδια και τις συναντήσεις. Ο Βέλγος Edwin Van Goethem κέρδισε πέρυσι το πρώτο του αστέρι Michelin αντλεί έμπνευση από διάφορες κουζίνες και δημιουργεί πάντα κάτι καινοτόμο. Άφησα για το τέλος, τον δικό μας Παναγιώτη Γιακαλή από το The Margi στην Αττική Ριβιέρα, ο οποίος στα πρώτα FNL Best Restaurants Awards by Volvo απέσπασε δυο αστέρια για το γκουρμέ Patio και ένα αστέρι για το comfort Malabar! Ο Γιακαλής με προϋπηρεσία σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια στην Ευρώπη, όπως το τριάστερο Bristol του Παρισιού, το διάστερο Trussardi ala Scala του Μιλάνου και το πολυβραβευμένο αθηναϊκό εστιατόριο Σπονδή, έχει θητεύσει δίπλα σε μερικούς από τους πιο σπουδαίους Ευρωπαίους chef. Είναι θιασώτης του διεθνούς γαστρονομικού κινήματος "From Farm to Table" και ταξιδεύει μανιωδώς όταν έχει χρόνο για να γνωρίσει νέες γαστρονομικές κουλτούρες, τις οποίες διυλίζει μεθοδικά στην δική του μαγειρική προσωπικότητα και τις αποτυπώνει στα μενού που υπογράφει.
Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στο www.sanigourmet.gr
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση