Wolves of Kitchen, φιλόδοξο κρεατοφαγικό concept στο Ψυχικό

19 Ιανουαρίου 2018
Πάνος Δεληγιάννης
Το Wolves of Kitchen του Alsi Sinanaj το γνωρίσαμε το καλοκαίρι στην Μύκονο. Τώρα άνοιξε και στο Νέο Ψυχικό, εκεί που συναντούσαμε τους Διόσκουρους, με διαφοροποιημένο και πολύ ενδιαφέρον concept.
  • WOLVES OF KITCHEN, ΦΙΛΟΔΟΞΟ ΚΡΕΑΤΟΦΑΓΙΚΟ CONCEPT ΣΤΟ ΨΥΧΙΚΟ | Νέα

Στην Μύκονο, στον Ορνό, το Wolves of Kitchen του Alsi Sinanaj βασιζόταν σε εισαγόμενα κρέατα από τον Δρακούλη και είχε μια περιορισμένη λίστα από άλλες επιλογές. Εδώ, έρχεται με διαφοροποιημένο μενού, δίνει πλέον έμφαση στο ελληνικό κρέας, ενώ προτείνει και ορισμένα άλλα πιάτα.

Στον χώρο, που έχει φρεσκαριστεί όμορφα, δεσπόζει πλέον μια υπέροχη ανοιχτή κουζίνα που από μόνη της αρκεί για να αναδειχθεί το concept του σεφ. Ξύλο οξίας που δίνει τα κάρβουνα για το ψήσιμο, καπνιστήριο κρεάτων, ψυγείο σιτέματος …όλα όσα μπορούν να κάνουν ένα φίλο του κρέατος να νιώσει λιγούρα!


Το εστιατόριο άνοιξε μόλις το περασμένο Σαββατοκύριακο, μοιραία λοιπόν χρειάζεται χρόνο για να στρώσει λίγο η κουζίνα του, αλλά και χρόνο για να φτάσουν τα –ελληνικά τουλάχιστον- κρέατα στο επιθυμητό επίπεδο σιτέματος. Δοκίμασα διάφορα και ενδιαφέροντα και σημείωσα άλλα τόσα για να δοκιμάσω την επόμενη φορά. Σε αυτή την πρώτη μου επίσκεψη ωστόσο ξεχώρισα το αμερικάνικο rib-eye αλλά και μια εκπληκτική καρμπονάρα με «σπιτικά» καπνισμένη παντσέτα (το Wolves of Kitchen αντλεί έμπνευση από το Dry & Raw by Drakoulis και προτείνει τόσο καρμπονάρα όσο και μακαρόνια με κιμά από σιτεμένο κρέας).

Θα επανέλθω σύντομα με κριτική μόλις η κουζίνα ρονταριστεί λίγο γιατί έχω μεγάλες προσδοκίες από το πολύ όμορφο και ενδιαφέρον αυτό εστιατόριο με τις τσιμπημένες –όμως- τιμές.

Info: Δημητρίου Βασιλείου 16, Νέο Ψυχικό, τηλ. 210 6713997

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση