Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοίμασε ένα πρωτότυπο μενού με τίτλο «Tudor goes raw» και πιάτα χωρίς θερμική επεξεργασία, δίνοντας έτσι την ευκαιρία να γευτούμε όστρακα, ψάρια και κρέατα στην αυθεντική τους μορφή. Συνταγές όπως το καρπάτσιο του αστακού της φωτογραφίας, στρείδια στον πάγο, στέικ ταρτάρ, βοδινό καρπάτσιο με βινεγκρέτ τρούφας και πολλές ακόμη δίνουν τον τόνο ενός μενού ανάλαφρου και ορεκτικού! Και για τον επίλογο; Ανάλαφρες ιδέες όπως το καρπάτσιο ανανά με κρέμα λευκής σοκολάτας, μοσχολέμονο και σορμπέ μάνγκο με δυόσμο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση